味精是哪个国家发明的？

味精的发明者是日本人池田苗剧。日本化学家池田苗剧出生于京都。他曾留学欧洲，是东京帝国大学的教授。1908年，他发现海带的味道源于谷氨酸钠，谷氨酸钠能产生一种细腻的感觉。后来他获得了味精专利，建立了“风味香精”。1913年任日本化学会会长。

池田菊苗发明味精的故事

东京大学教授池田苗剧是一位四十多岁的化学家。他在大学里既教书又从事科学研究。

1908盛夏的一天晚上，池田做完实验回家，妻子给他端来了食物和汤。

“今天的晚餐真丰盛！”池田高兴地说。妻子满意地点点头。池田吃得津津有味。突然，他不吃了，犹豫了一会儿，目光停在了黄瓜汤上。“今天这碗汤好新鲜！”

"汤里除了海带和黄瓜什么都没有吗？"池田问他的妻子。

“是的！”妻子回答道:“这海带是今天早上在日比谷公园买的。挺新鲜的。”

“这海带里肯定有东西！”池田自言自语道，他的妻子很困惑。

从这一天开始，池田教授在东京大学的化学实验室里仔细研究海带的化学成分。半年后，他从海带中提取了一种叫谷氨酸钠的物质。谜底终于揭晓，正是谷氨酸钠大大改善了菜肴的风味。因此，池田将其命名为“味道的精华”，并获得了专利。