老北京小吃描写作文
此外，大豆被油炸并卷成面粉。制作时，将蒸熟的黄米粉裹上黄豆粉擀成片，再裹上红豆沙(红糖也可以)，卷起来，切成100克左右的小块，撒上白糖。
制作时要求馅卷均匀，层次分明，外观呈黄色，特点是香、甜、粘，豆粉味浓。二、老北京十三绝小吃的爱巢可以看到，这种食品是将糯米洗净浸泡，然后放入蒸笼中蒸熟，冷却后揉匀，捣成小剂量，压成圆皮，用桃仁、芝麻、瓜子、青梅、金饼、糖包裹，拌入馅中，成为明朝万历年间被称为沃沃的食品。
但为什么后来变成了爱巢？我在清代李光廷的《村谚解彝》一书中找到了解释。因为一个皇帝爱这种窝，想吃的时候或者想吃的时候，就下令:“爱巢。”
后来这种食物传入民间，普通人不能也不敢说“御”字，于是省略了“御”字，称之为“爱巢”。这种小吃在明代就已经流入民间，明代的《金瓶梅》中就记载了当时流行这种小吃。
艾窝窝皮用的糯米已经蒸好了，馅料也是事先用桃仁、瓜子仁、芝麻仁、白糖炒好的，煮好后就可以吃了。所以《燕都小食杂诗》说:“白米入蒸笼，什锦馅面失意。
浑如汤圆不可烹，清真称* * *沃沃。还注意到“回民卖的食品之一的艾窝窝，是蒸烂的糯米，凉了用各种馅包起来，用面粉做成一个圆。大小不一，看价格，也可以凉着吃。”
三、老北京小吃十三绝蜜饯是北京小吃中的名品，深受中外食客特别是女性食客的青睐。蜜饯的主料是山药、大枣，辅料是李子、桃仁、瓜子仁。
鲜山药营养丰富，含有蛋白质、精制纤维和维生素，是中药。中医认为山药性温，味甘，无毒。入脾、肺、肾经，有补中、健脾胃、生肌、止泻、健脾之功。
功能固精益肺。红枣是中医和民间常用的滋补品，每100g干品含糖量为63-76.3g，含蛋白质、脂肪和多种维生素、矿物质。
其中维生素C的含量居各种鲜果之首，每100 g鲜枣肉中的含量为300-600 mg，人体平均利用率为86.3%。中医认为，枣肉味甘性温，有健脾和胃、益气生津的作用，可治脾胃虚弱、气血不足、营卫不和、贫血、心悸、烦躁、多梦等。
卷果的主要成分是山药和大枣，是名副其实的药膳。制作方法:山药1500克去皮切碎，大枣500克去核，果料切碎，将两种料混合均匀，加入少许水和面粉，搅拌均匀，用油皮包裹混合料，入笼蒸5分钟；准备一块消毒干净的豆包布，趁热把蒸好的原料放在布上，揉成三角条状，晾凉后切成小手指粗细的块，放入七成热的油锅中，炸至焦黄时取出；锅里加油、水、桂花、白糖，小火熬成稀糖浆。倒入炒好的卷果，裹上糖汁，撒上白芝麻和白糖。又软又甜又好吃。
因为它的滋补作用，去南来顺餐厅的食客经常点，成为酒店有名的小吃之一。四、老北京风味小吃，十三香独特的姜汁叉，要用鲜姜去皮，捣成细粉。在面粉中加入一定比例的明矾粉，一起放入盆中，用冷水和面。
还有一种方法是用水揉面，在擀面机上滚五六次，直到薄片均匀光滑，然后在薄片上撒上细淀粉粉，折成条状，用刀切成一排排叉状，将两片薄片叠在一起，中间切三刀，摊成单片，翻面，用温油煎。炸猪排是蘸了蜂蜜的。蘸蜜的方法是将鲜姜去皮，切成细丝，用水煮姜丝，然后取出姜丝，加入白糖，煮开后加入焦糖和桂花，继续煮，然后移至小火，再将煎好的猪排叉入姜丝煮好的桂花焦糖中进行蘸蜜。
蜂蜜后叉呈淡黄色，具有酥、甜、香的特点，吃时有姜香味。同年，程楠的“南来顺”姜丝叉1997被评为“北京名小吃”和“中国名小吃”。
还有咸叉，是用面粉、苏打、盐做成的，油炸而成。方法和姜丝叉一样，只不过不是蜂蜜，脆脆的，微咸。爱喝酒的人经常把咸叉作为一种零食。老北京十三大特色小吃之油煎饼。北京小吃中的奶油炸糕是一种营养丰富的小吃品种。
它以上好的面粉为原料，先烧适量开水，然后转小火，将面粉倒入锅中，快速搅拌，直至面团由灰变白，不粘手时，取出晾干，制成方便面。将白糖和香草粉加水溶解，将适量蛋液放入碗中搅拌，分几次加入方便面中，最后一次加入奶油、糖水和香草粉，揉匀。
锅里倒花生油或者植物油，或者用黄油。但不宜用大豆油或芝麻油，因为后两种油容易抵消乳脂味。当火高到可以冒烟的时候，换成小火。这时，将500克搅拌均匀的面团分成40个均匀的小球，在油锅前用手压成圆饼，然后一个个上油。当饼子胀得像球一样，呈金黄色时，就取出来，用糖卷着吃。
奶油炸糕圆形，外嫩，香味浓郁，营养丰富，易于消化。除了奶油炸糕，还有黄麦炸糕和江米炸糕(用水磨米，质量最好)。面条应该和水混合，然后发酵。面条不要太硬，适当揉一点碱。
制作时，抓起一块约50-60克的面粉，用手指在中间压一个洞，用豆沙包好，封口，随袋煎至金黄色。这种炸糕很受欢迎，因为它里外嫩。
还有一种炸糕配泡面。先把水烧开，然后倒入面粉，搅拌均匀。面条烫好后，出锅分成大块，摊开冷却，适合上层面团。
2.写一篇关于北京小吃的文章。当人们提到北京特产时，不可避免地会提到“北京烤鸭”，但我不会谈论它。我想介绍一下北京小吃。
据说谭嗣同和蔡锷经常去老北京前门的青云阁。一进门就闻到一股浓浓的香味。当我走过去的时候，我看到它被煮熟和烧焦了。
让我流口水。我点了一碗。
往里看，汤中夹杂着火苗和羊杂。我夹了一根羊肠，放进嘴里咬了一口。它又嫩又滑又软，烧起来味道更鲜美。据说是祖传秘方，精心配制。怪不得这么好吃，我把汤都喝光了，连碗都不用刷。
刚才卤烹火是“小长臣”的杰作(卤烹火其实是用卤水煮的)。这里有许多著名的老北京小吃，如"羊头马"、"炒鸡"、"小肠陈"、"年糕钱"、"奶豆腐味"、"茶汤话梅"等等。这些店铺很多都是百年老店。
也许人们对这些名字并不熟悉。其实前两个字是菜的内容，最后一个字是做得最好的人的姓。我最喜欢“奶味”的“宫廷奶酪”。
乍一看，感觉很不错。吃在嘴里会觉得它的做工非常精良，口感细腻，入口即化。
如果你慢慢品尝，你会吃到它独特的香味。因为它刚从冰箱里拿出来，是冰的，所以味道更好。
虽然一小碗很快就吃完了，却给我留下了无尽的回味。直到下一道菜上桌。
Inby是最著名的豆汁。我不喜欢，但是老北京人很喜欢。我喜欢北京，我更喜欢老北京小吃。
3.印象深刻的老北京小吃作文今天，我和妈妈去了牛街，品尝香甜可口的老北京小吃。
那里的小吃种类繁多，令人眼花缭乱，如艾窝窝、豌豆黄、蜜饯、酪乳韦等...，哈哈！跟我一起去品尝特色小吃吧！我们首先来到“牛街鸿基小吃店”。餐厅里人头攒动，吃饭的人也不少。
各种好吃的让人眼花缭乱，我和妈妈点了一些零食。过了一会儿，驴打滚上桌了。
雪球是椭圆形的，表面是土黄色的。我迫不及待地想把一块雪球放进嘴里。哇！味道好极了！吃起来感觉黏黏的，但还是我最爱吃的豆沙馅。
我问我妈:“你怎么做这么好的滚雪球？”我妈跟我说，外面用的是黄豆，包着红豆沙和红糖。妈妈甚至给我讲了一个历史故事！传说清朝的老佛爷吃腻了宫廷菜，要厨师给她做一道新菜。厨师创新，把馅料放在黄小麦里做成这道菜。
菜做好了，正要上桌，太监小驴碰巧撞上了厨师，新菜掉进了黄澄澄的麦子里。厨师来不及再下厨，只好把已经掉进黄麦里的新菜端给老佛爷。
谁知老佛爷也赞道:“这菜真不错。它叫什么名字？”厨师认为这是小驴的错，随口称之为“滚雪球”，因此得名滚雪球。哈哈！这个故事很有趣！然后，服务员阿姨给我们端来了一种叫艾窝窝的小吃。
艾窝窝长得像只大白兔，圆圆的。艾窝窝的味道挺好的。有各种用食物做的馅料，有桃仁、芝麻仁、瓜子仁、青梅、金饼、糖。
看着看着，我都流口水了。吃完了艾窝窝，不知道下一个零食是什么。正想着，一个黄色的东西在桌子上。啊！原来是豌豆！豌豆黄的外观是黄色的，表皮看起来很光滑，吃在嘴里很清爽很甜。
走出“鸿基小吃店”，妈妈提议带我去吃“奶味”奶酪。说是著名的宫廷小吃。
魏乳品店是一家传统的小商店。走进去，墙上有各种口味奶酪的图片。我们点了两碗奶酪，一碗是宫廷奶酪，一碗是黄奶酪。
我的宫廷奶酪是白色的。我用勺子挖了一勺放进嘴里。哇！太爽了，一直爽到心底。如果在炎热的夏天吃一口，一定非常清爽。
因为胃容量确实有限，老北京的传统小吃我都尝不出来。反正大家肯定都吃饱了！下次和我一起去品尝老北京小吃吧。
4.写一篇关于老北京特色小吃做法的作文1。老北京风味的十三大特色小吃，豆粉饼又称滚雪球，是北京小吃的古老品种之一。它的原料是用黄麦水蒸的，水多面团稍软。
此外，大豆被油炸并卷成面粉。制作时，将蒸熟的黄米粉裹上黄豆粉擀成片，再裹上红豆沙(红糖也可以)，卷起来，切成100克左右的小块，撒上白糖。
制作时要求馅卷均匀，层次分明，外观呈黄色，特点是香、甜、粘，豆粉味浓。二、老北京十三绝小吃的爱巢可以看到，这种食品是将糯米洗净浸泡，然后放入蒸笼中蒸熟，冷却后揉匀，捣成小剂量，压成圆皮，用桃仁、芝麻、瓜子、青梅、金饼、白糖包裹，拌成馅，成为明朝万历年间的食品，称为沃沃。
但为什么后来变成了爱巢？我在清代李光廷的《村谚解彝》一书中找到了解释。因为一个皇帝爱这种窝，想吃的时候或者想吃的时候，就下令:“爱巢。”
后来这种食物传入民间，普通人不能也不敢说“御”字，于是省略了“御”字，称之为“爱巢”。这种小吃在明代就已经流入民间，明代的《金瓶梅》中就记载了当时流行这种小吃。
艾窝窝皮用的糯米已经蒸好了，馅料也是事先用桃仁、瓜子仁、芝麻仁、白糖炒好的，煮好后就可以吃了。所以《燕都小食杂诗》说:“白米入蒸笼，什锦馅面失意。
浑如汤圆不可烹，清真称* * *沃沃。还注意到“回民卖的食品之一的艾窝窝，是蒸烂的糯米，凉了用各种馅包起来，用面粉做成一个圆。大小不一，看价格，也可以凉着吃。”
三、老北京小吃十三绝蜜饯是北京小吃中的名品，深受中外食客特别是女性食客的青睐。蜜饯的主料是山药、大枣，辅料是李子、桃仁、瓜子仁。
鲜山药营养丰富，含有蛋白质、精制纤维和维生素，是中药。中医认为山药性温，味甘，无毒。入脾、肺、肾经，有补中、健脾胃、生肌、止泻、健脾之功。
功能固精益肺。红枣是中医和民间常用的滋补品，每100g干品含糖量为63-76.3g，含蛋白质、脂肪和多种维生素、矿物质。
其中维生素C的含量居各种鲜果之首，每100 g鲜枣肉中的含量为300-600 mg，人体平均利用率为86.3%。中医认为，枣肉味甘性温，有健脾和胃、益气生津的作用，可治脾胃虚弱、气血不足、营卫不和、贫血、心悸、烦躁、多梦等。
卷果的主要成分是山药和大枣，是名副其实的药膳。制作方法:山药1500克去皮切碎，大枣500克去核，果料切碎，将两种料混合均匀，加入少许水和面粉，搅拌均匀，用油皮包裹混合料，入笼蒸5分钟；准备一块消毒干净的豆包布，趁热把蒸好的原料放在布上，揉成三角条状，晾凉后切成小手指粗细的块，放入七成热的油锅中，炸至焦黄时取出；锅里加油、水、桂花、白糖，小火熬成稀糖浆。倒入炒好的卷果，裹上糖汁，撒上白芝麻和白糖。又软又甜又好吃。
因为它的滋补作用，去南来顺餐厅的食客经常点，成为酒店有名的小吃之一。四、老北京风味小吃，十三香独特的姜汁叉，要用鲜姜去皮，捣成细粉。在面粉中加入一定比例的明矾粉，一起放入盆中，用冷水和面。
还有一种方法是用水揉面，在擀面机上滚五六次，直到薄片均匀光滑，然后在薄片上撒上细淀粉粉，折成条状，用刀切成一排排的叉，把两个薄片叠在一起，中间切三刀，摊成单片，翻过来，用温油炸。炸猪排是蘸了蜂蜜的。蘸蜜的方法是将鲜姜去皮，切成细丝，用水煮姜丝，然后取出姜丝，加入白糖，煮开后加入焦糖和桂花，继续煮，然后移至小火，再将煎好的猪排叉入姜丝煮好的桂花焦糖中进行蘸蜜。
蜂蜜后叉呈淡黄色，具有酥、甜、香的特点，吃时有姜香味。同年，程楠的“南来顺”姜丝叉1997被评为“北京名小吃”和“中国名小吃”。
还有咸叉，是用面粉、苏打、盐做成的，油炸而成。方法和姜丝叉一样，只不过不是蜂蜜，脆脆的，微咸。爱喝酒的人经常把咸叉作为一种零食。老北京十三大特色小吃之油煎饼。北京小吃中的奶油炸糕是一种营养丰富的小吃品种。
它以上好的面粉为原料，先烧适量开水，然后转小火，将面粉倒入锅中，快速搅拌，直至面团由灰变白，不粘手时，取出晾干，制成方便面。将白糖和香草粉加水溶解，将适量蛋液放入碗中搅拌，分几次加入方便面中，最后一次加入奶油、糖水和香草粉，揉匀。
锅里倒花生油或者植物油，或者用黄油。但不宜用大豆油或芝麻油，因为后两种油容易抵消乳脂味。当火高到可以冒烟的时候，换成小火。这时，将500克搅拌均匀的面团分成40个均匀的小球，在油锅前用手压成圆饼，然后一个个上油。当饼子胀得像球一样，呈金黄色时，就取出来，用糖卷着吃。
奶油炸糕圆形，外嫩，香味浓郁，营养丰富，易于消化。除了奶油炸糕，还有黄麦炸糕和江米炸糕(用水磨米，质量最好)。面条应该和水混合，然后发酵。面条不要太硬，适当揉一点碱。
制作时，抓起一块约50-60克的面粉，用手指在中间压一个洞，用豆沙包好，封口，随袋煎至金黄色。这种炸糕很受欢迎，因为它里外嫩。
还有一种炸糕配泡面。先把水烧开，然后倒入面粉，搅拌均匀。面条烫好后，出锅分成大块，摊开冷却，适合上层面团。
5.《北京美食作文》500字涵盖的小吃，要简单扼要的介绍一下。说到饺子，我想大家都会很熟悉吧！如今，饺子是一种速冻食品。你想吃什么就吃什么。但是你知道吗？在北京，除夕夜的饺子是很讲究的！素馅饺子是用来拜神的，家人吃的是肉馅。在饺子中，除了年糕等众所周知的美食，老北京的人们还玩“豆酱”——一种用皮、豆腐干、大豆和绿豆制成的凉菜，颜色为琥珀色，类似于“肉冻”。另外还有“芥菜墩”，是开胃的凉菜。这些凉菜可以弥补这个缺陷。沙琪玛，老北京人祭神祭祖的古老糕点，不仅是北京等少数民族的美食，也是北京人的必备美食。以前有除夕吃鱼的习惯，一定是鲤鱼。起初，它是以敬神的名义，后来它与“庆忌绰绰有余”的吉祥语联系在一起。鱼不仅是美味，也是贡品。老北京不仅有美食。而且，民居的历史很悠久。北京的房子大多是四合院。四合院是中国最常见和最古老的住宅形式。大多坐朝南，南对主屋，北对厢房，两边对厢房。这里阳光充足，四个房间由一个院子紧密相连，俗称“四合院”。布局为“一前两面”，主屋位于全屋中轴线上，有开间。高度和装修都是全屋第一。院子两边的厢房衬托着主屋。庭院是交通、采光、通风的场所，加上绿化，成为休息和家庭活动的中心。老北京还有很多历史值得一看，北京人也很热情。他们随时欢迎外国游客。
6.写一篇关于北京小吃的作文初三的时候听妈妈说驴打滚是北京小吃中很有特色的一种小吃，很想尝尝。
一进护国寺小吃店，就闻到一股浓浓的香味。我妈说:“这是滚雪球的味道！”“我们马上找了个座位坐下，我妈马上给我买了个雪球坐。一分钟后，妈妈回来了，给了我一个盘子，里面有一个“老北京滚雪球”，把鼻子凑近了。啊！这时候一股栗子味跑到我鼻子里，然后我轻轻一摸，软软的。瞬间栗子的香味扑鼻而来。看着它，我再也忍不住了。我咬了一大口。啊，滚雪球又甜又粘。爷爷说:“糯米是做雪球的主要原料，然后加入各种口味，最后在豆粉里滚一下，就完成了。"
保龄球是小吃的特色，老北京人都喜欢。很多外国人来北京一定要吃，因为太好吃了，我喜欢。
7.写一篇关于北京小吃的文章。当人们提到北京特产时，不可避免地会提到“北京烤鸭”，但我不会谈论它。我想介绍一下北京小吃。
据说谭嗣同和蔡锷经常去老北京前门的青云阁。一进门就闻到一股浓浓的香味。当我走过去的时候，我看到它被煮熟和烧焦了。让我流口水。我点了一碗。往里看，汤中夹杂着火苗和羊杂。我夹了一根羊肠，放进嘴里咬了一口。它又嫩又滑又软，烧起来味道更鲜美。据说是祖传秘方，精心配制。怪不得这么好吃，我把汤都喝光了，连碗都不用刷。刚才卤烹火是“小长臣”的杰作(卤烹火其实是用卤水煮的)。这里有许多著名的老北京小吃，如"羊头马"、"炒鸡"、"小肠陈"、"年糕钱"、"奶豆腐味"、"茶汤话梅"等等。这些店铺很多都是百年老店。也许人们对这些名字并不熟悉。其实前两个字是菜的内容，最后一个字是做得最好的人的姓。我最喜欢“奶味”的“宫廷奶酪”。乍一看，感觉很不错。吃在嘴里会觉得它的做工非常精良，口感细腻，入口即化。如果你慢慢品尝，你会吃到它独特的香味。因为它刚从冰箱里拿出来，是冰的，所以味道更好。虽然一小碗很快就吃完了，却给我留下了无尽的回味。直到下一道菜上桌。Inby是最著名的豆汁。我不喜欢，但是老北京人很喜欢。
我喜欢北京，我更喜欢老北京小吃。