山西省有杏花村吗?

山西汾阳杏花村

酒都杏花村位于山西省汾阳市北部307国道北侧,印青高速公路穿境而过。国家东西铁路干线太银银行铁路在这里建有客货两用站和大型集装箱堆场,交通十分便利。以汾酒闻名。早在1500多年前的南北朝时期,这里的杏花村酒就闻名全国。而且历代的杏花村都以酿酒和酒文化闻名。盛唐时期,这里以“杏花村酒如泉涌”、“满街露青帘”成为酒文化古都。历史上,中国著名的文人学者如李白、杜甫、尔穆、宋延庆、顾、傅山、巴金、郭沫若等都曾赞美过诗歌。

现在的杏花村风景如画,到处都是酒。白酒汾酒、竹叶青、白玉粉、玫瑰粉、贝特加都进入了国内外市场,成为最好的酒。杏花村酒厂正在经历它最繁荣的时期。古井上有一亭名为沈明亭。据古代碑刻记载,井水“甘、甜、清”,浓郁芳香,是汾酒、竹叶青酒的源头。

杏花村酿酒始于北魏,至今已有1500多年的历史。历代文人墨客题诗刻碑,赞美美酒。神话中的“醉仙居”酒店最过瘾。有一个老人,衣衫褴褛,喝了三次,一分钱也不出,熟练地吐出香味,把清水变成了酒,把一口古井变成了神井。杏花村北临文水,南接汾阳,自然环境良好,交通便利。改革以来,为扩大杏花村在国内外的知名度,使名特酒(汾酒、竹叶青)更具吸引力,汾阳市政府着力打造四大产业(服务业、餐饮业、娱乐业、旅游业),成效显著。拥有中国唯一独立的汾酒博物馆,收藏国内外各界名人书画作品3000余件,并建有“酒都碑廊”。现在,酒都杏花村气候宜人,环境舒适,我们期待着客人的光临。

(注:本词条图为山西汾阳杏花村汾酒集团。)

山西汾阳杏花村考

山西杏花村名称由来及其古环境研究

根据历代酒文化书籍的记载,古代汾州酿酒需要杏仁,唐代汾州酿酒广泛使用杏树,因此确立了杏花村的名称。杏花村的名字起源于唐宋,与古老的酿酒技术有关,千百年来从未如此轻松。杏花村的古代环境和今天大不相同。古杏花村位于果扎镇北部,地理位置符合酿酒养生。酿造需要干净的水。古杏花村地区位于山前冲积扇带,地下水资源丰富。

山西汾阳杏花村的名称何时起源,地方文献缺乏明确记载,近代研究不足。笔者几个月来一直在关注杏花村这个名字的由来和变迁,发现山西汾阳杏花村这个名字由来已久,从来没有这么轻松过。杏花村的名字起源于唐宋时期,与古代的汾酒技术有关。

第一,汾阳杏花村的名字源于唐宋,与酿酒工艺有关。

1922年,作家肖湘在汾阳杏花村采风时,收集了当地人的口述史:“唐朝时,杏花村这个地方开满了杏花,叫吴杏花。”笔者认为山西杏花村的名称在唐宋时期就已确立,与汾酒的技术有关。杏花村之所以是“杏花千树”,体现的是实用价值而非观赏价值。

1古代汾酒工艺需要杏仁,所以杏树在杏花村广泛种植。

帝江先生在《汾酒史初探》一文中指出,竹叶青酒在唐代就已存在,唐末宋初发展为羊胎酒。北宋张能臣酒名录记载为汾州杏仁露。

宋代《北山九经》记载了竹叶青和羊胎酒的配方,并多次提到杏仁在酿酒中的作用。“杏仁曲,每边100斤,杏仁十二两,去皮尖,汤泡在沙盆里,类似牛奶,凉。用两桶四升冷开水把杏仁泡成汁,分成五面。”说明唐代酿酒对杏仁的重视,书中特别提到南方用瓷壶,北方用沙壶,所以杏仁曲主要指北方。在明代郜琏的酿酒著作中,进一步明确了汾州羊酒的配方是“十四两乐,一斤杏仁”。这意味着,唐末宋初,汾州产的几种名酒汾酒、羊肉酒、杏仁露都离不开杏仁。酒楼附近自然会广泛种植杏树,所以人们也就渐渐把酒楼村叫做杏花村。这可能就是杏花村这个词在唐末宋初成为酒村代名词的原因。笔者认为,北齐汾州产的名酒汾酒,也可能是一种保健酒,所以“皇帝一日饮两杯”,到了唐末宋初演变成了羊肉酒和杏仁露,所以中国最早的杏花村在汾州是有道理的。唐朝古道汾州郭榨镇北三十里,就是汾州吴杏花酒厂。杏花村酒厂因为地势高,过去的客商只能对杏林杂杂看一眼,自然是一饮而尽。晚唐有四位诗人用过杏花村这个词,这些诗人都和山西有关。其中两人是地地道道的汾阳人,分别是薛能和温庭筠(其祖父封为汾州西河郡公)。虽然有学者提出,杏花村在唐末宋初逐渐演变为一种诗意的酒意,但杏花村这个词的酒文化意旨应该来源于此。从诗歌的时代来看,唐诗《清明》和《杏花村》是这种意图的源头。

元代政府将羊酒作为中国的特产出口到英法等国,并在出口洒瓶上打上杏花村的商标。商标上还有一段说明文字:“草原上的金踏板和马踏;娄宇人醉杏花。”这是中国洒水车首次标签出口。也印证了元代杏花村名称的存在。

山西杏花村的杏花正好在清明节。

清明时节雨纷纷,路上行人想死。对不起,餐馆在哪里?牧童指着杏花村。杜牧这首诗的背景是什么?现在的人都挺好奇的。早先流行于安徽,现在普遍流行。很多学者认为诗中的杏花村指的是“杏花开放的村庄”,但作者仍然坚持山西的理论。

从清明和杏花的组合来看,不可能在南方。到现在,汾州的杏花还需要清明节几天才能开,而江南的杏花早在2月就开了,和清明相差甚远。请看史鸷杏花统计:

《汾阳县志》和《北京物候志》对近代华北杏花开放时间的统计

多年平均日期(公历)最早日期最晚日期距异常的天数。

汾阳杏花的花期为4/6 4/3 4/10 7。

北京杏花的开花时间是4/4 3/25 4/13 18。

《汾阳外贸报》记载“国产杏和野生杏在我县西部石质山区生长多年,解放前出口。解放后,杏仁成为我县的主要出口商品”。以上数据证明“清明、杏花、村酒”的组合来自北方,所以笔者认为“杏花、春雨、江南”是另一回事,与酒关系不大。清末一位山西举人在沈明亭记记载了酿酒工人的口述史,唐诗“请问酒楼在哪里,牧童指点杏花村”就是山西汾酒竹叶青的来历。

直到明朝,羊肉酒还是汾州的特产。明代扬州人编撰的《事干注》一书中说,汾州等县产羊酒。随着汾酒工艺的演变,相传明末清初傅山对竹叶青工艺进行了改革。也许从那时起,羊肉酒失传了,杏仁不再是酿酒原料,杏树对贫苦农民来说成了多余,杏树也就渐渐在杏花村消失了。

因此,杜牧的《清明杏花村》也应该是指唐代汾州的干酒产地吴杏花。详见《杜牧《清明》诗中“杏花村”的确切位置——与郎永青先生商榷》一文。(中国,2005年3月)

二、明清时期古杏花村名称的演变

1,明清时期杏花村李家名的演变

《旧唐书》载唐代制度:“百户为内,五里为乡。这个县分为乡下的广场和郊区的村庄。李正房村里都是正的,都是督察。”唐朝时,杏花村有一个著名的镇果扎。果扎镇位于镇首,位于杏花村东南,古老的杏花村就属于其中。这种情况一直延续到元朝,明朝出现了一个完美的。

明代实行李家制管理地方事务,110户为一李,10户为一贾。杏花村分为金山北里和金山李南,金山北里管辖11村,金山李南管辖3村。明清时期,杏花村属于景山北里,李畅大概就住在杏花村。

也就是说,明初的圆满不是村庄的名字,而是李佳的名字。当时自然村因为人口少,没有行政村的概念。一个家庭可以成为一个村庄,三个家庭可以被称为小村庄。村落很不稳定,所以明清很多县志只记得李佳这个名字。由于明初“完人”名称的设置,逐渐有了完人村,万历《汾州府志》中汾阳堡村已经有了完人镇。可见,万历年间,最优村的概念确立,取代了果扎镇的地位。

之所以有尽善尽美的美誉,是因为它是由明朝洪武年间的《景山亭》改造而成。据《明史》记载,沈明亭是明太祖朱元璋于洪武五年(1372)为念法、明理、扬善抑恶、裁决琐事、辅助刑事处理而建。如果有沈明馆,肯定也有景山馆,有县衙地图的人多半会标明第二馆的位置。事实上,除杏花村镇外,汾阳没有沈明亭的记载。景山亭南称景山李楠,北称景山亭,逐渐演变为景山村。无独有偶,灵石县著名的王嘉大院静升村也是由静山村演变而来。在明清的时候,里和村完全是两个概念,现在很多明清都消失的无影无踪了。

尽管如此,我们仍然可以从其他材料中证明,山西杏花村的地名在明清时期仍在使用。最好的历史证据是山西工业记录。光绪初年的一顺魁酒厂和光绪三十四年三盛的魁酒酒厂都将产地标注为杏花村。还有很多其他的诗歌和散文的证书。第一,杏花村有一幅明末清初傅山先生的手迹,上面写着“花造”。古人写的方向和今天不一样,所以应该读作“香花所作”,香花应该是指杏花。其次,清代《汾阳县志》记载了清代曹叔古的《汾酒曲》诗:甘露堂酿荒,空春鸟劝提壶。饮酒者是春天马的好伙伴。他们去过杏花深处吗?“深杏花”指杏花村。三、清代沈鸣亭酒泉记庄“汾酒天下第一,沈鸣亭为上。唐诗韵;问当地人哪里买酒省心?牧童笑而不答杏山村。都是因为这个原因。”还要强调杏花村。第四,古代民歌《汾州府,汾阳市,离城三十里杏花村》《完美杏花村》都提到了杏花村。

2汾阳杏花村与明清南方园林不同。

杜牧《清明》诗,因其酒文化价值较高,对该诗创作的时间、地点等问题引起了诸多争议,尤其是关于“杏花村”的确切位置,争议较大,全国出现了几个杏花村。其实山西的杏花村和其他地方的杏花村是不一样的。

明清时期,南方私家园林兴盛。虽是人作,却如画,辅以古代文人诗词的情调。所以江南的几个稻香村,杏花村,也是十二景,大概都只是借酒浇愁,增加一些审美效果。其实清朝的《江南通志》也说得很清楚,是“以唐诗命名”。换句话说,借用了唐诗中的一个村名,造了几个漂亮的园林,满足了几个读书人的自慰。从审美的角度来说,杏树很少作为园林的主要景观,尤其是在南方,偶尔点缀一两棵也是常有的事。

汾阳古村落吴杏花,不是花园,而是酒楼。有几千英亩的杏树不是用来观赏的,而是用来酿酒的。那里没有花,因为杏花的花期很短,摇摇晃晃的杏树不值得一看。只有酿酒工人的辛苦和酒糟的余香。导演张艺谋拍了一部电影叫《红高粱》。光着身子汗流浃背的场景,大概就是农业文明时期杏花村的真实面貌。

山西杏花村不是园林,酿酒工人自然没时间欣赏诗词。考名分,依附于言情,与民生无关,自然与杏花村的酒工无关。所以山西杏花村史料少,民间故事多。

第三,民国时期汾阳杏花村名称的历史记载。

1条村名记录

报纸上记载,作家萧湘于1922年在《大公报》发表游记《诗人歌唱的杏花村》。文章写道:“原杏花村是山西汾阳的一个村庄,距县城约30里。”这位作家还感慨地说:“我想借着杏花村的酒摆脱我长久以来的阻碍。谁知这个被人口迷了几百年的杏花村,除了这里的老人们讲的一个神话,找不到任何可供人们凭吊的信息和历史文化上公认为参考的记载。”这份文件显示,民国时期的杏花村是指民间的汾阳杏花村。

载入史册的是“汾阳杏花村义泉永酒厂汾酒,巴拿马1915荣获金奖”。民国八年《大中华山西省地理》第六十八章介绍汾阳县物产:“汾酒名扬天下,杏花村尤佳。”郭守谦先生从日本收集的民国关于汾阳的典籍简介也是:“汾阳酿酒,首推杏花村一泉永。工厂销往全国各地,原料取自本县杏花村,闻名天下。”民国时期,乡绅刘天呈的《汾阳遗》记载“杏花村有许多酒厂”。这些文献表明,民国时期杏花村的正式名称也是指山西汾阳的杏花村。

但在民国地图上,甚至解放后更早出版的山西地图上,汾阳杏花村一带都被标注为“荆山村”。发生了什么事?据民间传说解释,杏花村是因李闯王“倚仗马梨树臻于完美”而改名为“完美村”。实际上,上述观点并没有明确杏花村与景山村的关系所造成的误解。杏花村和鸡山村不是一个村。因为他们离得很近,而且稷山是乡政府所在地,所以民国时期的一些地图上标明了稷山村。

那么,民国时期的景山村和杏花村是什么关系呢?下面的史料可以说明,这两个并不是同一个村子。

表二。汾阳酒厂于民国二十五年列入山西工业志:

工厂名称和地址组织员工成立时间

一顺魁杏花村是清光绪初年合资14

德厚成了好村。清光绪三年合资15。

艾全勇景山村民国二十三年合资企业14

三盛是民国三十四年的魁星村。

从以上史料来看,圆满就是圆满,杏花就是杏花。民国时期实行区乡制。在杏花村地区,有十多个自然村,其中一个就是杏花村。由于人口的增长,杏花村这个北方的小村庄逐渐变成了一个拥有完美的村庄,百姓将两者混为一谈,形成了一村两人的局面。

王闯隶书:“酒鬼酒献英雄,全民拥军,王闯留题词,尽在杏花村”。史料表明,王闯进京时确实经过杏花村,而且肯定会喝酒。然而,所谓的“完美杏花村”只不过是王闯把两个村庄的名字连在了一起。完美不是王闯的发明,杏花村也不是为此改名的。

民国时期古杏花村选址调查

《汾州沧桑》第二卷《杏花村西堡》一文介绍了古杏花村的位置:“区域内原三村之一为茂林庄,俗称猫儿庄,大致涵盖本村北部。第二个地方是杏花村,被当地人误称为绣庄。”《汾阳遗事》记载杏花村有很多酒楼。它的三个西南头。”杏花村东宝:据《汾阳遗事》记载,杏花村在西北,前面有许多酒厂,里面有甘甜的水井。

民国杏花村遗址位于杏花镇北部,东临深井,西望河西,东临义泉涌旧址。大门门楣上有一面清末“杏花村”的砖雕,墙上有巴拿马运动会后的古碑。

4.顾杏花村的选址与规模研究。

顾杏花村位于果扎镇北部,地理位置符合酿酒卫生。酿造需要干净的水。杏花村地处山前冲积扇地带,地势北高南低,地下水资源丰富。唐代郭榨镇何明清景山里,地处交通要道,人口众多。所以为了保证杏花村的水源不被居民污染,自然形成了人口南住,杏花村的酒楼北移的格局。杏花村自古就是酿酒基地,这也是杏花村位于北方的原因。

唐朝全国人口只有几千万,古杏花村人口规模很小。唐诗的“极度荒芜”正是历史环境的写照。酒店是一个污染严重的地方。虽然巷子里时不时会有酒味,但闻久了酒味也不是问题。酒厂的污染是空气污染、酒糟堆积、酒厂污水排放。酒厂的污水到今天都还难以清除,更何况古代生产条件落后。可想而知,那时候的财主和店主都不会住在杏花村,酒席也不会安排在酒楼。所以我觉得当时杏花村周边几乎没有人居。明清时期,随着人口的增长,在果扎镇和杏花村之间逐渐形成了一个新的聚落——荆山村。这就是为什么明末傅山先生题写杏花村,并写下“村中饮好,意在肯定”的诗句。只有那些被称为酒腿的穷酒工才会在杏花村长期居住,这也是古杏花村小的原因之一。再加上封建时代农业生产水平有限,政府重农轻商,交通方式相对落后,酒楼较多,所以其生产规模极其有限。直到民国时期,资本主义发达,汾酒销往全国各地,酒厂只有一个院子那么大。这也是杏花村长久以来娇小的另一个原因。

如今,丹凤阳杏花村的人口已经发展到数万,周边的几个村子也合并了。但解放初期汾阳人口只有1.2万。杏花村的环境发生了巨大的变化,难怪我们很难找到古城。

杏花村是酿酒的地方。在古代,只有酒铺和香,永远不会有花和花园。除了诗人偶尔喝酒,就是酿酒工人的汗水和贫穷。据记载,民国时期汾酒工人月薪只有4元。所以,作家肖湘感叹“这个几百年来人口密集的杏花村,找不到任何可供人们凭吊的信息”。其实也不是没有,只是编剧没发现。顾靖馆在那时就已经存在了。

动词 (verb的缩写)结论

山西杏花村起源于唐代。当时因为汾州保健酒汾酒、羊肉、杏仁露都需要杏仁,所以酒楼附近广泛分布着杏树,久而久之村名就成了习惯。后来随着汾酒工艺的改变,杏仁不再是酿造的原料,杏花村的杏树失去了保护,逐渐消失,村名也逐渐被误传为绣庄,明清时被李取而代之,杏花村的名称一直存在。解放后,建立杏花村镇,杏花村由村名改为镇名。

在本文的写作过程中,得到了山西师范大学教授的悉心指导和山西杏花村汾酒厂张先生的热情帮助。我想谢谢你。

参考数据

1潇湘,诗人传唱的杏花村,《杏花村选集[M]第一卷,北京出版社,1992。

2帝江,汾酒史初探,文景明,刘晶安,《杏花村选集》[M]第一卷,北京出版社,1992。

3,杏花村西宝,王,刘瑞祥,汾州沧桑[M]卷二,北岳文艺出版社,2003。

4、马《典校·汾州府志》[M],陕西人民出版社,1994。

5汾阳县志办公室,汾阳县志[M],物候卷外贸卷,海潮出版社1998。

6侯,论开发景盛古镇的可行性,世界文物[J],2007,1

7郭双伟,汾酒文化[M],山西出版社,2004

山西杏花村村名的由来

(山西师范大学城市与环境研究所,临汾,041004中国)

摘要:蒂姆