我们最熟悉的火锅是什么时候兴起的？

火锅是现在家家户户都很喜欢吃的东西，但其实大家对它的起源还没有定论，有很多种猜测和说法。有的说是成吉思汗发明的火锅，有的说是东汉或者三国魏武帝时代，因为出土了一件文物青铜鼎和一个“桶”，感觉像是火锅容器的雏形。

成吉思汗当时打仗特别累，想给士兵治病。但是如果用羊肉之类的东西烧烤，会很费时间，所以他干脆把肉切成块，放在开水锅里煮。这是火锅的一个原始起源。

三国时期就已经有铜锅了，后来逐渐到了南北朝时期，人们逐渐用这种器具涮猪肉和牛肉。直到清末，各种火锅类型才慢慢出来，很受大家欢迎。

有很多皇帝非常爱吃火锅。这种温热的食物，比如清朝的乾隆、雍正皇帝，就是火锅的终极骨灰粉。当时乾隆年间各种蘸料都比较齐全。他吃的火锅和现在老北京的火锅差不多，都是清汤做的，然后桌子上摆了十多种小蘸料，吃起来很有讲究。

当然，每个地方的火锅味道都不一样。比如四川人喜欢吃那种又红又辣的火锅，鸳鸯锅就是四川人的一种爱好。无论春夏秋冬，寒暑，火锅都是他们无法割舍的爱好。