武汉有哪些著名的小吃？
1，老桐城-三鲜豆皮
“老桐城”是位于汉口中山路大支路(大支路1号)的一家大型餐馆的名字。以著名小吃三鲜豆皮闻名，被誉为“豆皮之王”。这家餐厅成立于1931。原来是汉口古城堡大直门外，是城乡之间的通道。所以取名桐城甜品店。抗战胜利后，又恢复营业，改成了你的老桐城甜品店。这家店模仿湖北传统小吃豆皮，决心改良，很受甜食的欢迎。制作方法是将绿豆和大米混合磨成浆，放入锅中摊成薄皮，裹上熟糯米、肉丁等馅料，放入油中炸制而成。资深厨师金高安精益求精，馅料以鲜肉、鲜蛋、鲜虾为主，打造三鲜豆皮。皮包金黄有光泽，入口脆嫩，炖的更香。毛泽东尝了四次，每次都很欣赏。外地人、外宾来武汉，尽快吃到老桐城豆皮。
2.四季-美糖包
“四季美”是位于汉口中山大道992号(近江汉路)的一家小吃店的名字，意思是一年四季都有吃的，春天有炸春卷，夏天有冷食，秋天有炸大闸蟹，冬天有酥饼。1927开业，生意兴隆。后来，高级厨师钟生初等人在这家店制作了中式武汉风味的蒸饺，深受顾客好评，被誉为“汤包之王”，使这家店成为一家主要供应蒸饺的汤包屋。他们讲究馅料，选材严格。首先，他们将新鲜的猪腿剁成糊状，然后与肉冻和其他调味品混合，用薄面团包裹，放在笼子里蒸，肉冻就成了汤。膏体鲜嫩，一笼七个，配上姜丝酱和醋，鲜美无比。为了满足不同顾客的需求，他们除了要做鲜肉汤包，还要做蟹黄汤包、虾仁汤包、香菇汤包、鸡肉末汤包、什锦汤包。
3、蔡林吉日干面
热干面与山西的刀削面、两广的逸夫面、四川的担担面、北方的渣江面并称为中国五大名面。它不仅不同于冷面，也不同于面汤。制作方法是面条基本都是先煮熟，然后放在一起沥油，摊开冷却。吃的时候用开水焯几下，沥干，拌上麻酱、虾仁、葱花、萝卜丁、香油、醋。朗朗上口的时候，又香又有嚼劲。
热干面起源于20世纪30年代初汉口常棣街卖面汤的包利。他怕卖不出去的面汤变酸，就捞起来挂在唱片上。他不小心打翻了油锅，他把香油拌到了面条里。第二天，他把这些面条在开水里煮了几下，捞出来拌上调料。它们热气腾腾，香气四溢，让人争相购买食物。他脱口而出，“热干面”。人们都说热干面好，从此他垄断了这方面。一些食品摊贩看到他的生意兴隆，就向他学习并出售。现在武汉的大街小巷到处都是热干面馆和小摊，是武汉人早上喜欢吃的早餐小吃之一。蔡林热干面馆是其中最有特色和最著名的。
蔡林热干面馆原位于汉口中山大道854号，面对水塔。现在是连锁经营，在武汉三镇有几家店。
4、说说炎症——饺子
谭延吉水饺馆位于汉口中山大道384号，离李记路不远。1920由黄陂人谭志湘创立。专营饺子近80年，包饺子有一手绝活。从选肉、配料、口味、馅、制到包、汤、煮等工序都有严格的标准，比如用新鲜的猪腿、牛腿做馅，用猪蹄熬汤，加入虾仁、香菇、香菜、葱花等佐料，做出的饺子鲜嫩、汤鲜、造型美观。除了传统的鲜肉汤圆，名师谭银山近年来陆续开发出香菇汤圆、工厂粽子、三鲜汤圆、鸡肉汤圆、虾饺等新品种，以适应不同食客的口味。
5、顺祥居——烧梅
“顺祥居”位于汉口花楼街与交通路交叉口。是一家从事重油烧梅近50年的老店。这家店的梅子油重而不腻。形似菊花，味道鲜美，久负盛名。
烤梅子的制作方法是将肥猪肉、馒头、橘饼、花生、冰糖、葡萄干等切好。成方块，稍微炒一下，再和桂花、红绿丝、白糖拌在一起做馅。面粉加适量水，加少许盐揉匀，醒发3分钟左右，搓条，切成小块，上桌撒干淀粉，卷成荷叶状成薄皮，放入馅料，加少许香油。或炸，或烤，或蒸。其味道香甜可口，深受群众喜爱。
6、富清河——牛肉米粉
“福清和”位于汉口中山大道855号，近六渡桥，以湘味米粉闻名。粉滑可口。
7.五芳斋-汤圆
武汉五芳斋酒楼由倪先生于民国三十五年创办，字号为“上海五芳斋”(创建于清朝咸丰八年)，经营场所位于中山大道1303号。创办时雇佣工人十余人，营业(生产)面积几十平方米，直至解放。
五芳斋酒家，位于汉口中山大道723号(原1171)，成立百余年，从小到大，从私营到公私合营，直至所有企业。五芳斋以质优价廉为核心。自91以来，先后获得省(市)商业系统三项金奖，被誉为“汤圆之王”、“粽子之王”、“饼团之王”。1993年，经商务部批准，授予“武汉市江岸区五芳斋酒楼”和“做好老字号”发表文章，要求其他老字号效仿。
五芳斋的建立和发展，一百多年来一直享誉三镇。如今，武汉的五芳斋已经从单一的“宁波汤圆”小吃品种，发展到几十种多味汤圆、速冻系列，常年供应。不断改革发展，注重质量、价格和服务，赢得了市场竞争的主动权和消费者的好评。
8、小桃花源——煨汤
“小桃园”是位于汉口胜利街兰陵路64号的一家小吃店的名字。该店创建于1946，陶、袁两个摊贩在此摆摊，经营油条、豆浆等小吃。后来两家摊贩合作经营煨汤，店名“小桃园”，解放后与“小桃园”谐音，是有名的“煨汤专家”。这家店的主要品种有瓦罐鸡汤、排骨汤、猪蹄汤、冯跋汤、脚鱼汤、牛肉汤、鸭汤等。锅鸡汤是最有名的，它的原料是黄波孝感一只重一公斤半多的肥母鸡。把它剁成鸡块，用链锯炒熟，然后用开水倒进锅里。用猛火煮，小火煨透。汤料原汁原味，营养丰富，是老人、病人、产妇的滋补上品。冯跋汤和其他谷物汤也是各县的特色，味道鲜美，深受食客喜爱。