陈皮是什么？

陈皮，中药的名字。它是芸香科柑橘及其栽培变种的干燥成熟果皮。药材分为“陈皮”和“广皮”。采摘成熟果实，去皮，晒干或低温干燥。

注:1，陈皮有助于消化，因为陈皮含有柠檬苦素类物质，味道温和，易溶于水。此外，陈皮含有挥发油、橙皮苷、维生素B、C等成分，其所含的挥发油对胃肠道作用温和，可促进消化液分泌，排除肠道积气，增加食欲。

2.陈皮的苦味可以和其他味道协调，所以用来做菜可以改善口感，既去除了鱼的腥味，又让菜特别好吃；在果脯和食品方面，新会陈皮梅、陈皮鸭和陈皮酒在色、香、味上各有特色。另外，制作绿豆沙、红豆粥等甜品，如果加一点陈皮，味道特别香。

3、陈皮也是常用中药，味硬温，有健脾燥湿化痰、解闷留香、减少不良反应、止呕的功效。中药“陈皮半夏汤”、“二陈汤”主要靠陈皮治病。以陈皮为主要成分制成的中成药，如川贝陈皮、蛇胆陈皮、甘草陈皮、陈皮膏、陈皮散等。，是化痰、解气、健胃的良药。适用于胃脘胀满、消化不良、食欲不振、咳嗽多痰的人群。