湘菜为什么离不开湖南？

湘菜又称湘菜，是中国历史悠久的八大菜系之一，早在汉代就已形成。湘江流域、洞庭湖区、湘西山区是当地的三大风味。

湘菜制作精良，取材广泛，口味多样，品种繁多；颜色油亮厚重，实用；讲究辣、鲜、嫩的口感；制作方法被称为炖，炖，上蜡，蒸和油炸。湘菜的主题是烹饪。其实很多湖南人也怕吃辣，又想吃那种辣，导致米饭吃多了的结果。所以湘菜的主要功能是烹饪。

剁椒鱼头，再熟悉不过了，是湖南湘潭和湘赣交界处的传统汉菜，属于湘菜。它融合了鱼头的“鲜味”和剁椒的“辣味”，风味独特。

在长沙大大小小的餐馆里，大多数都有蛇食:美味的蛇、青椒红烧蛇、姜辣蛇、秘制蛇、带皮的干锅蛇...蛇食成为新湘菜不可或缺的风味主角。

选用无污染山脉出产的河江，用客家九娘和老姜蒸成的特色干蒸鸡，皮黄脆，肉白嫩，味道鲜美，营养丰富。这道菜在很多湘菜馆都可以吃到。

湖南人喜欢吃家常菜，这也是主要招牌菜之一。

是湖南湘潭汉族传统名菜，属于湘菜。色泽鲜红，味道鲜美，营养丰富。

各种规模的餐厅都有。这道菜之所以能跻身当地特色菜之列，是因为它的美味不仅体现在鸡肉本身，而且锅上的煎饼更是锦上添花。

湖南汉族的一道名菜，属于湘菜。它是将腊肉、鸡肉、鱼肉放入碗中，加入鸡汤和调料，放入锅中蒸熟而成。

汉族名菜流行于湖南、湖北、江西等地。肥肠能量满满，味道相当诱人，不老不嫩，麻辣鲜香，超级过瘾。绝对是大米的杀手。

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