中国最好的面条名单
面食是中国的主食之一，各地都有吃。但是面条是最常见的。作为一个吃货，我给全国各地的特色面起了个名字，仔细筛选了十种，总结了推荐的理由。安排如下:
1、兰州牛肉拉面兰州牛肉面，又称兰州清汤牛肉面，是“中国十大面条”之一，是甘肃兰州的地方小吃。现在兰州拉面已经走出国门，世界各地几乎都有兰州拉面的影子，深受外国人的喜爱，可见其影响力之大。
历史渊源:
传说兰州牛肉面起源于唐朝。目前有史料记载兰州牛肉面始于清朝嘉庆年间，创始人是陈伟敬。经过传承改良，兰州牛肉面的标准统一为“一清(汤)、二白(萝卜)、三红(辣椒)、四青(香菜蒜苗)、黄武(面黄亮)”。
推荐理由:
拉面是中国所有面条中最细最长的面条，也是世界上最细最长的面条。长期被中国烹饪协会评为中式三大快餐之一，有“中华第一面”的美誉。
2.刀削面，山西刀削面，是山西人日常喜爱的面食，因其风味独特而闻名海内外。刀削面因全部用刀削而得名。用刀切开的叶子中间厚，边缘薄；入口滑有内筋，软而不粘，越嚼越香。刀削面也有多种调料，番茄酱、肉炸酱、羊肉汤、金针菇、鸡蛋卤等，深受面食爱好者的喜爱。
在山西所有的刀削面中，最著名的是大同刀削面，可以用“王中王面食”来形容。
历史渊源:
刀削面12世纪起源于山西太原，软滑易消化。到了清朝康熙年间，刀削面的一个分支已经发展成为一种高度文化的官方私房菜，成为一种非物质文化遗产。
推荐理由:
刀削面与北京的炸酱面、山东的一夫面、武汉的热干面、四川的担担面一起，被称为五大面食名品，享有很高的声誉。
3.渣江面，渣江面，北京是老北京人夏天的最爱。炸好的干黄酱，8个菜，拌在水面条里，味道真的很好。
历史渊源:
老北京炸酱面，中国传统面食，由菜和炸酱面组成。流行于北京、河北、天津等地。传说八国联军进京，西太后从Xi安逃出来的时候，她比较喜欢吃渣酱面。后来总经理李带着渣江面进京，入宫做渣江面。后来朝廷传到民间，渣江面在北京生根开花。
推荐理由:
在北京，渣江面是一个神奇的存在，不是说卖的贵，也不是说看起来精致，而是说吃完面，让你想去舔碗。现在渣江面已经成为北京地方饮食文化的代表。
4.烩面，河南历史悠久，烩面是河南三大小吃之一。正宗河南惠面是河南省的传统风味小吃。它配有肉和骨头汤，然后是一些蔬菜。汤、面条、肉和蔬菜都很香。烩面根据配料不同可分为羊肉烩面、牛肉烩面、三鲜烩面、五鲜烩面等等。惠面是一种类似千层面的面食，以优质高筋面粉为原料，辅以高汤和各种配菜。这种汤面筋好，营养高。
历史渊源:
关于河南烩面有很多文化典故，如唐太宗失陷说、京官厨师河南化说、山西回族传统面食改良说等。然而现实很骨感。有学者指出，从1956在省会郑州成立第一家徽米面馆开始，徽米面就被正式认定为单一品种、单一品牌，到现在也不过近60年。
推荐理由:
“中国十大面条”之一的河南省惠面，是一种传统小吃，有肉、有素、有汤、有饭。因其味道鲜美，经济实惠，闻名中原，遍布全国。
5.武汉热干面武汉热干面与四川担担面、郑州徽面齐名，是武汉的特色小吃。面条根细长，肌肉结实，色泽黄油，味道鲜美。混合了香油、芝麻酱、五香咸菜等配料，更有特色。热干面不同于冷面和汤面。
面条提前煮熟，过冷，上油，再撒上由芝麻酱、香油、香醋、辣椒油等调料做成的酱料，增加了多种风味。吃的时候面条爽滑有嚼劲，酱香可口，让人食欲大增。
历史渊源:
热干面起源于20世纪30年代初。汉口街卖面汤的蔡首创，后来加以改进。当时叫“麻酱面”，直到1950年工商登记才正式叫“热干面”。
推荐理由:
提到武汉，很多人自然会联想到各种美食，比如周黑鸭、武昌鱼、豆皮、面窝...如果真要选哪个能代表武汉的美食，恐怕就是武汉热干面了。在中国首届面条文化节上，热干面被列为中国十大面条。虽然排名有争议，但是吃过的人都不能否认热干面很好吃。
6.担担面，担担面，四川是成都和四川自贡著名的传统地方美食。据说它起源于搬运工搬运货物和在街上卖面条，因此而得名。这道菜在四川广为流传，常被作为宴席小吃。
担担面主要是将面粉擀成面条，然后煮熟，再舀起炸好的肉末。做出来后面条细，卤汁酥香，咸中微辣，香气扑鼻，非常入味。如今，担担面已经遍布全国。虽然做法略有不同，但已经成为家常美食小吃。
历史渊源:
相传清末在四川自贡，有一个叫陈宝宝的摊贩，挑着担子卖面。他每天早出晚归，一边走街串巷，一边敲着手里的梆子，一边叫卖。当时人们把他卖的面叫做“担担面”。
推荐理由:
担担面是一种深受四川人民喜爱的著名小吃，风味独特，堪称川味面食中的佼佼者。2013年，担担面被评为中国十大名面之一。
7.陕西臊子面臊子面是西北地区的传统面食和著名的西府小吃，宝鸡岐山臊子面最为正宗。流行于陕西关中平原和甘肃陇东。里面有豆腐、鸡蛋等配菜。，且方法简单。
臊子的意思是肉丁。对于陕西人来说，肉末面的配色尤为重要。黄蛋皮、黑木耳、红胡萝卜、绿蒜苗、白豆腐等。既美丽又美味。
历史渊源:
肉末面是在唐代“长寿面”的基础上发展变化而来的。如今，肉末面是岐山和关中地区招待客人的一种便餐。新媳妇上门，孩子过生日，老人过生日，一般都会上肉末面。
推荐理由:
在中国餐饮业举办的“中国十大面条”榜单中，拥有数百种吃法的陕西省并未入选“十大面条”榜单。这个结果让很多网友“目瞪口呆”，我主要推荐大理边肖的臊子面，虽然陕西好吃的面不止一种。
8.安徽牛肉面牛肉面历史悠久。它们起源于安徽和河南新野的汉族小吃。它们不仅经济而且美味。主料是牛肉、黄油、面条和各种食材。以爽口、耐嚼、麻辣、香浓著称。
牛肉面具有面团软滑，口感爽滑，牛肉烂，麻辣油红，青菜绿，汤味和谐，香味扑鼻，诱人食欲的特点。以一清二白三红四绿五香六辣的口味为大众所接受和喜爱，逐渐风靡全国。
历史渊源:
关于牛肉面的起源，有三个传说，一是“士兵切饼”，二是“大板刀切面”，三是“张飞摔在面上”。其中安徽太和正宗，最早始于清朝光绪年间。板子最初是来自当地小吃，知名度不算太高。但随着改革开放，本地人外出打工，带出省外，逐渐风靡全国。从安徽牛肉面的发展可以看出，任何小吃只有在适应当地食客口味的基础上不断改进，才能生根发芽，枝繁叶茂。
推荐理由:
现在的牛肉面，随着地域的不同，风格也多样化，但都是一样的。原因是面条上的炖汤成分经过了百年以上的检验，风味合理，味道鲜美。现在，全国各地有许多大大小小的面馆。无论春夏秋冬，食客如云，各界人士百吃不厌，形成了独特的饮食文化。
9.镇江锅盖面，中国十大名面之一，又名镇江刀削面，有“江南第一面”的美誉，是江苏省镇江市的地方传统食品。做法一般是把面粉揉成薄片，然后用刀切细，放在有盖的锅里煮，捞起放在调味好的碗里。其特点是软硬适中，弹性好，老少皆宜的咸宜。
历史渊源:
锅盖面的做法起源于清朝。据说乾隆下江南时，曾去镇江拜访张嫂的面馆。张嫂在忙的时候犯了一个错误，把汤锅上的小锅盖错当成了大锅盖，放进了面锅里。结果没想到煮出来的面条还挺好吃的，乾隆爷爷吃了之后赞不绝口。
推荐理由:
跳舞做的面条。锅盖面用的面是“跳跳面”。所谓“跳面”，就是将面团放在案板上，操作者坐在竹竿的一端，另一端固定在案板上。它上蹿下跳，像跳舞、杂技一样，反复被捏成细细的面团，用刀切成面条。
10、阳春面阳春面是苏式面汤的一种，也叫滑面、清汤面或清汤面。汤很新鲜，清淡爽口。
历史渊源:
说到阳春面，就不得不牵扯到乾隆爷了。相传乾隆南巡，在淮安城的一个面摊吃饭。他看到摊位第二端有一碗面，爽口爽口，淡淡的酱面汤汁晶莹剔透。汤上飘着大大小小的金黄色油花和翠绿色的蒜沫，香味扑鼻而来。
吃了两碗后，甘龙想起来问这面条的名字，但小二说还没有名字。甘龙沉思片刻，说道:“淮安是漕运重地，为国库立下了汗马功劳。现在是阳春三月，就叫‘阳春面’吧。"
推荐理由:
阳春面是江南特有的地方小吃，比较有名的有上海阳春面、高邮酱油面、扬州阳春面等。边肖第一次听说阳春面还在文学作品里，可惜没吃过。让我们把它列入今天的清单。
除了以上10面，还有很多好吃的面食不能一一列举，比如:吉林延吉冷面、山东逸夫面、广东朱升面、昆山奥灶面、重庆小面等
还有一些独具地方特色的葱花拌面、面条、炒面、冷面、燃面、面条、面条和面条等等。
面条好吃不好吃，在每个吃货眼里都有不同的标准。也许你喜欢的面条，我都没见过，更别说吃过，所以这篇文章只是给大家玩玩。