人类喝咖啡的历史有多久了？

咖啡的来源很难找到。其中一个传说是关于咖啡起源于埃塞俄比亚西南部卡法省的高原地区。据说一个牧羊人在1000多年前发现羊吃了一种植物后变得非常兴奋活泼，于是发现了咖啡。还说一场野火烧毁了一片咖啡林，烧烤咖啡的味道引起了周围居民的注意。人们先是咀嚼这种植物的果实提神，后来烘烤后用面粉磨碎制成面包，作为战士们的食物，以提高战斗的勇气。但这些传说和故事并没有历史文献的支撑，只出现在后世的游记传记中，所以无从考证咖啡起源的真正原因。

直到11世纪左右，人们才开始用煮咖啡作为饮料。13世纪，埃塞俄比亚军队入侵也门，把咖啡带到了阿拉伯世界。