南京小吃

包子:吃包子要注意汤汁。做菜的时候要把汤汁浓缩成透明的固体胶质，切碎，拌在里面。热气一蒸，就全变成汤了。

好的馒头薄如纸，可以随身携带，不会破。小心翼翼地拿出来，放在醋碗里，对准它吸一口，鲜美的汤汁就进了你的肚子。不过不用担心，不然会烧起来，然后慢慢欣赏里面的东西。所以南京人吃包子有句歌谣，“轻点动，慢点举，先开窗，再喝汤”。

2、脆皮火

脆皮火:乔东家的脆皮火，面粉上乘，外皮酥脆可口，里面还有各种精细的配料，采用现代工艺烤制而成。她汇集了中西饮食文化的精髓，内有西方经典，外有中国美食特色。油烟少，避免油聚集在饼皮表面，营养健康快捷，符合现代饮食理念。？

3.煮干丝

煮干丝:南京干丝是区别于其他城市的独特方法。那些嫩而不老，干而不碎的干丝，都是豆腐店特制的。将豆腐切成细丝，配以各种汤汁，拌以香油和上等酱油，入口爽口，回味悠长。

4.牛肉锅贴

牛肉锅贴:外酥里嫩，馅多。咸中带甜是南京牛肉锅贴的最大特点。因为有这么多的果汁，所有的老顾客都用这个锅贴上的汤包。第一口会漏汁；用力一咬，汁液就会喷出来；咬的太小不够！？

5.鸭血粉丝

南京有很多卖鸭血汤的摊位。精明的摊主提前把鸭血煮好，切成小块放进锅里。看到游客来了，他就把鸭血捞出来放在白瓷碗里，然后倒上一勺热腾腾的鲜汤，滴上几滴香油，撒上一撮虾米或鸭肠衣，再加一撮香菜。喜欢吃辣的客人还可以加点辣椒油或者辣椒，又香又辣，很好吃。