面包的起源是什么？

古埃及人和巴比伦人发明了面包。起初，他们用面粉、水和盐做面包，但因为面团没有发酵，所以又干又硬。后来，埃及人无意中把混合好的面团放在阳光下，面团受热后自行发酵。这时，面团在火上烘烤，制成的面包变得松软可口。后来，埃及面包自然发酵技术传入希腊和罗马。公元前5世纪，欧洲一些城市出现了专业的面包作坊。14世纪，面包烤箱在欧洲问世，大大降低了制作面包的劳动强度。17世纪，荷兰人雷·胡雯又发现了酵母，从此，酵母发酵的面包制作方法风靡欧洲。18世纪以来，随着机器和电力的出现，面包生产进入了机械化和自动化的工业时代。面包按口味可分为咸面包和甜面包，按用途可分为主食面包和零食面包，按形状可分为长面包、圆面包、长方形面包、棒状面包和花朵面包，按原料可分为全麦面包、黑麦面包、土豆面包和棉籽蛋白面包，按添加剂可分为牛奶面包、果酱面包、维生素、葡萄糖面包和肉类面包，但传统上人们主要是按烘焙方法将面包分为软面包和硬面包。制作软面包时，应将发酵好的面团放入一定形状的烤盘中，然后放入烤箱烘烤。制作硬质面包时，不需要烘烤，只需将揉成一定形状的面包坯直接放在烤盘上，然后放入烤箱烘烤即可。近年来，随着人们健康意识的加强，面包家族中出现了许多新面孔，如大豆面包、蔬菜面包、蘑菇面包、学生午餐面包等。

在西方，面包被称为“食物之母”。为了让面包好吃、好看、有营养，人们苦苦思索面包的形状，刻意在面包中添加各种东西或者试图改变面包的馅心，但最终都无法摆脱面包的本色。此外，当今流行的三明治、汉堡包、热狗等。也来源于面包。