熏肉的历史
据记载，早在两千多年前，张鲁称王汉宁，战败，南下巴中。路过汉中红庙塘时，汉中人用上等腊肉招待他。还传说清朝光绪二十六年，慈禧太后随光绪皇帝避难xi安，陕南地方官员进贡腊肉御用。慈禧吃了之后赞不绝口。加工制作腊肉的传统习惯不仅由来已久，而且具有普遍性。
每年12月，也就是“小雪”和“立春”之前，家家户户都要杀猪宰羊。除了足够过年吃的鲜肉，其余都是用鲜盐腌制，配以一定比例的花椒、八角、桂皮、丁香等香料。7 ~ 15天后，用棕榈叶绳挂起来，滴干水，做成。
选择柏树枝、甘蔗皮、香椿皮或柴火慢熏慢烤，然后挂起来用烟火慢慢熏。或挂在烧柴火的灶顶上，或挂在烧柴火的烘炉上，用烟火慢慢熏。
西域林草丰茂，几乎家家烧柴做饭或取暖，这是熏肉的有利条件。即使城里人也不杀猪宰羊，但每到十二月，都要挑市场上最好的白猪肉，或肥或瘦，买一些，像往常一样在家里腌制，抽几片腊肉，尝尝腊肉。
家里不烧柴，就找农村的亲戚朋友抽几根。
2.历史、文化、故事腊肉是湖北、四川、湖南、江西、贵州、陕西的特产，有上千年的历史。
据记载，早在两千多年前，张鲁称王汉宁，战败，南下巴中。路过汉中红庙塘时，汉中人用上等腊肉招待他。还传说清朝光绪二十六年，慈禧太后随光绪皇帝避难xi安，陕南地方官员进贡腊肉御用。慈禧吃了之后赞不绝口。加工制作腊肉的传统习惯不仅由来已久，而且具有普遍性。
每年12月，也就是“小雪”和“立春”之前，家家户户都要杀猪宰羊。除了足够过年吃的鲜肉，其余都是用鲜盐腌制，配以一定比例的花椒、八角、桂皮、丁香等香料。7 ~ 15天后，用棕榈叶绳挂起来，滴干水，做成。
选择柏树枝、甘蔗皮、香椿皮或柴火慢熏慢烤，然后挂起来用烟火慢慢熏。或挂在烧柴火的灶顶上，或挂在烧柴火的烘炉上，用烟火慢慢熏。
西域林草丰茂，几乎家家烧柴做饭或取暖，这是熏肉的有利条件。即使城里人也不杀猪宰羊，但每到十二月，都要挑市场上最好的白猪肉，或肥或瘦，买一些，像往常一样在家里腌制，抽几片腊肉，尝尝腊肉。
家里不烧柴，就找农村的亲戚朋友抽几根。
3.中国的熏肉始于哪个朝代？腊肉是湖北、四川、湖南、江西、云南、贵州、甘肃、陇西、陕西的特产，有上千年的历史。
据记载，早在两千多年前，张鲁称王汉宁，战败，南下巴中。路过汉中红庙塘时，汉中人用上等腊肉招待他。还传说清朝光绪二十六年，慈禧太后随光绪皇帝避难xi安，陕南地方官员进贡腊肉御用。慈禧吃了之后赞不绝口。加工制作腊肉的传统习惯不仅由来已久，而且具有普遍性。
每年12月，也就是“小雪”和“立春”之前，家家户户都要杀猪宰羊。除了足够过年吃的鲜肉，其余都是用鲜盐腌制，配以一定比例的花椒、八角、桂皮、丁香等香料。7 ~ 15天后，用棕榈叶绳挂起来，滴干水，做成。
选择柏树枝、甘蔗皮、香椿皮或柴火慢熏慢烤，然后挂起来用烟火慢慢熏。或挂在烧柴火的灶顶上，或挂在烧柴火的烘炉上，用烟火慢慢熏。
西域林草丰茂，几乎家家烧柴做饭或取暖，这是熏肉的有利条件。即使城里人也不杀猪宰羊，但每到十二月，都要挑市场上最好的白猪肉，或肥或瘦，买一些，像往常一样在家里腌制，抽几片腊肉，尝尝腊肉。
家里不烧柴，就找农村的亲戚朋友抽几根。
4.腊肉腊肉的历史，顾名思义就是腊月里腌制的肉。生产方法简单。买了新鲜猪肉后，不能用生水冲洗，而要用干净的干布擦干净，撒上细盐，一层一层放入大容器中，上面压一个重物，然后把容器口封好。过了十天半月，拿出来挂在室外晾干，就可以收藏了。当你想吃的时候，你可以使用各种烹饪方法，如蒸，炒，或煨，这有一种特殊的味道。以这种方式加工的鱼、鸡等。，一般都叫腊肉。
培根有着非常悠久的历史。至少在孔子生活的年代，我们的祖先就知道怎么做腊肉了。孔子对培根情有独钟。他曾说:谁给我十块腊肉，我就教谁。孔子弟子3000人，弟子72人。如果都拿十块腊肉当孝敬，那孔子就算开着肚子也吃不完。所以有点可疑。毕竟年代久远，未必当真。而学生送腊肉给老师的习俗却是建立起来的，古语称之为“捆修”。意思是一捆肉干。有了钱，学生和老师的沟通就直接多了，学费也不是用干肉来表示，而是直接收取。但自古以来，知识分子都羞于谈利益，所以还是羞于交学费，称之为“培训”。
制作熏肉的传统不仅历史悠久，而且很普遍。据记载，早在2000多年前，张鲁就称汉王，他打败南方经过汉中时，汉中人就用上等腊肉招待他。还有一个传说是清朝光绪二十六年，慈禧太后在xi安随光绪皇帝出逃，陕南地方官员也曾进贡上等腊肉，慈禧吃后大加赞赏。
除陕南外，四川、湖南、江西、广东等地还保留着制作腊肉的习俗。制作腊肉的原料有很多种。猪肉、牛羊肉、鸡鸭鱼肉都可以做成腊肉。
5.中国哪里有熏腊肉的习俗？熏驴肉和四川有区别。熏肉有很多种。按原料分，指的是农历腊月，用咸肉制成，然后晒干或熏制而成的肉制品。因为产地，广西有猪肉和腊猪肝。腊肉在中国历史悠久；由于原料部位的不同，湖南腊肉和四川腊肉、鸭肉、
腊鸭，河南的蝴蝶猪头，北方以咸牛肉为主；
从产地来说，湖南腊肉最著名的是湖南安化腊肉和湘西腊肉，腊鱼，腊驴肉来自湖南，云南，山西长治，腊猪头来自湖北。
腊肉，腊肉在南方比较多。另外，加工方法不同，各有特色，中国南北都有产。知名品种有广式腊肉，品种很多。同一品种，如湖北、陕西的腊羊肉、腊鱼，羊肉及其脏器，以及鸡肉、腊鸡，多集中在长江流域、贵州等多地。湖南、广东、甘肃的腊牛肉也很有名。
熏肉是湖南省的一种美味年货。
6.历史、文化、故事腊肉是湖北、四川、湖南、江西、贵州、陕西的特产，有上千年的历史。
据记载，早在两千多年前，张鲁称王汉宁，战败，南下巴中。路过汉中红庙塘时，汉中人用上等腊肉招待他。还传说清朝光绪二十六年，慈禧太后随光绪皇帝避难xi安，陕南地方官员进贡腊肉御用。慈禧吃了之后赞不绝口。加工制作腊肉的传统习惯不仅由来已久，而且具有普遍性。
每年12月，也就是“小雪”和“立春”之前，家家户户都要杀猪宰羊。除了足够过年吃的鲜肉，其余都是用鲜盐腌制，配以一定比例的花椒、八角、桂皮、丁香等香料。7 ~ 15天后，用棕榈叶绳挂起来，滴干水，做成。
选择柏树枝、甘蔗皮、香椿皮或柴火慢熏慢烤，然后挂起来用烟火慢慢熏。或挂在烧柴火的灶顶上，或挂在烧柴火的烘炉上，用烟火慢慢熏。
西域林草丰茂，几乎家家烧柴做饭或取暖，这是熏肉的有利条件。即使城里人也不杀猪宰羊，但每到十二月，都要挑市场上最好的白猪肉，或肥或瘦，买一些，像往常一样在家里腌制，抽几片腊肉，尝尝腊肉。
家里不烧柴，就找农村的亲戚朋友抽几根。
7.腊肉的由来腊肉是指将肉腌制后再烘烤(或在阳光下暴晒)而成的加工品。
腊肉防腐能力强，可以延长储存时间，增加独特风味，这是与腊肉的主要区别。过去腊肉是腊月(65438+2月)加工的，所以叫腊肉。
腊肉是四川、陕西、湖南、湖北等中西部地区的特产，已有上千年的历史。据记载，早在两千多年前，张鲁称王汉宁，战败，南下巴中。路过汉中红庙塘时，汉中人用上等腊肉招待他。还传说清朝光绪二十六年，慈禧太后随光绪皇帝避难xi安，陕南地方官员进贡腊肉御用。慈禧吃了之后赞不绝口。
加工制作腊肉的传统习惯不仅由来已久，而且具有普遍性。每年12月，也就是“小雪”和“立春”之前，家家户户都要杀猪宰羊。除了足够过年吃的鲜肉，其余都是用鲜盐腌制，配以一定比例的花椒、八角、桂皮、丁香等香料。
7 ~ 15天后，用棕榈叶绳挂起来，滴干水，做成。选择柏树枝、甘蔗皮、香椿皮或柴火慢熏慢烤，然后挂起来用烟火慢慢熏。
或挂在烧柴火的灶顶上，或挂在烧柴火的烘炉上，用烟火慢慢熏。西域林草丰茂，几乎家家烧柴做饭或取暖，这是熏肉的有利条件。
即使城里人也不杀猪宰羊，但每到十二月，都要挑市场上最好的白猪肉，或肥或瘦，买一些，像往常一样在家里腌制，抽几片腊肉，尝尝腊肉。家里不烧柴，就找农村的亲戚朋友抽几根。
提醒这家伙，你问这些问题的时候，先看看百科。。
8.中国哪里有熏腊肉的习俗？熏驴肉和四川有区别。
熏肉有很多种。按原料分，指的是农历腊月，用咸肉制成，然后晒干或熏制而成的肉制品。因为产地，广西有猪肉和腊猪肝。
腊肉在中国历史悠久；因为原料的部位不同，湖南腊肉和四川腊肉，鸭肉，板鸭，河南的蝴蝶猪头，北方的酸菜牛肉；从产地来说，湖南腊肉最著名的是湖南安化腊肉和湘西腊肉，腊鱼，腊驴肉来自湖南，云南，山西长治，腊猪头来自湖北。腊肉，腊肉在南方比较多。
另外，加工方法不同，各有特色，中国南北都有产。知名品种有广式腊肉，品种很多。同一品种，如湖北、陕西的腊羊肉、腊鱼，羊肉及其脏器，以及鸡肉、腊鸡，多集中在长江流域、贵州等多地。湖南、广东、甘肃的腊牛肉也很有名。
熏腊肉是湖南一道美味的年货。