什么是富硒？

常见的天然富硒食品有富硒大米、海鲜、大蒜、蘑菇等。这类食物中含有大量的有机硒，有利于人体的转化、吸收和利用。外源性硒包括补硒产品，包括各种硒片和硒酵母片。不管什么方式，只有有机硒对人体有益，无机硒盐有毒，不适合直接补充。

硒是生态环境保护的关键营养元素，缺硒是克山病和大骨节病的关键病因。1973年，Rotruck首次证实硒是硫辛酸乳酸脱氢酶的成分，具有抗氧化作用，开始了硒生态学和无机细胞生物学科学研究的新时期。

在过去的30年里，营养元素硒的作用引起了世界各国的广泛关注。根据中国“硒与健康”数据库查询和营养成分研究，硒是健康和小动物机体必需的14种营养元素之一，因其具有营养成分、毒副作用和解毒三重生态功能，被称为生命的保护膜。

参考以上内容:百度百科-富硒食品