火锅爱好者必看！历史上最大的火锅宴是在哪个朝代？

火锅在清代可以说是非常成熟了，形成了独特的火锅和餐具，从宫廷流行到民间。所以清代火锅的器皿令人眼花缭乱，大部分已经氧化，有碳痕，可见使用之频繁。这些火锅都是皇宫里用的，可见皇家的富贵。它们由陶瓷、纯银、镀银的金、铜、锡和铁制成。

清代宫廷在日常饮食记录中有很多“暖锅”“火锅”，都是火锅的意思。在冬季宴会中，火锅是宫廷膳食的首选。千宴始于康熙朝，盛行于乾隆朝。嘉庆以后逐渐消失。是清宫中规模最大、参加人数最多的一次宴会。

相传嘉庆元年正月，他在宫中举行盛大宴会，火锅1550余口，邀请5000余人品尝，成为史上最大的火锅盛宴。大概是因为宴席时间多在寒冷季节，大部分老人也适合吃热食，桌上的火锅必不可少。

特色火锅

1，印度咖喱火锅

这个国家最著名的火锅是咖喱火锅，它使用当地特产咖喱、粉丝、椰子粉和香料等。，配鱼头、草虾、鸡肉、牛肉等。，锅底泡米粉，有吸收原汁的淡雅味道。

2.瑞士奶酪火锅

在瑞士的各种特色火锅中，奶锅先将奶酪移入锅内，待其煮沸成液态后，再加入一定量的白酒和果酒。吃的时候要用长柄的叉子叉一块法式面包，放进锅里吃。

这时候的面包又热又香，吃起来特别清爽宜人。就这样，一边烧，一边蘸着吃，直到火锅里的液体奶酪快要烧干烤焦。有些嗜吃瑞士奶酪火锅的欧洲人，甚至可以一次吃掉二三十片蘸了液体奶酪珠的面包。

3.瑞士巧克力火锅

它的吃法和芝士火锅差不多。先把巧克力在锅里煮成汁，然后用长柄叉子叉起水果片，一片一片地蘸锅里的巧克力汁，直到火锅里的巧克力汁全部蘸完。因为这种特色火锅吃起来味道独特，所以在瑞士也很受年轻爱好者的欢迎。