淄博美食煎饼属于哪里？

“菜煎饼”是淄博的主食，历史悠久。主要工序是停馅和烤焦。将豆腐、粉条、韭菜或葱用油或大油煎熟，然后揭开烙饼，均匀摊平，折成长方形，再两面用油炸至金黄色，具有内软外脆、菜香的特点。