一篇介绍宾川海鱼的作文。

海水鱼是用宾川当地的水源和当地的鱼(主要是鲢鱼)做成的。白鳞鱼鲜嫩可口，制作工艺精湛，鲜香四溢。很多客人不远千里来到宾川吃海鱼。海鱼有酸辣和清汤两种口味，让不爱吃辣的人也能享受到海鱼的美味，让大家都能吃到。酸辣汤色泽深红，味道鲜美；清汤乳白色，鲜香可口。烹饪酸辣鱼:将生菜籽油放入干净的锅中加热，放入一半的鱼炒熟(多放在肉汤中不炒)，然后加入盐、胡椒粉、草果粉、干辣椒面、烤辣椒面、酸醋、酱油、蒜片、姜片、红糖、清水、青蒜苗，盖上锅盖用大火烧开，改用中火20分钟，开盖放入葱。煮清汤鱼:在干净的锅上放一点菜籽油，然后加入蒜片、姜片、绿蒜苗、草果。炒出香味的时候，从井里舀几勺地下水，盖上盖子，用大火煮开。将另一半鱼放入中火煮20分钟。待鱼快熟时，加入清水勾芡，开盖，放入葱花和香菜，撒上适量味精。

宾川海的鱼时令味十足，酸辣麻抓口适中。鱼肉鲜嫩，清香可口。关键在于选材。一、鱼一定要选，一定要选当地水库、池塘产的1斤以上的生态新鲜鲢鱼(包括鲢鱼、鲢鱼，尤其是鲢鱼)。其次是选水，要取当地特有的地下井水或自来水，民间有句话叫“活鱼水煮，味道鲜美”；第三，选料，主要是乔甸特产菜籽油、大蒜、柠檬(或木瓜)、花椒、辣椒、芝麻、盐、火酒、香菜、香葱等。