葛根和野葛根有什么区别?女性吃葛根好还是葛根好?
不同来源的葛根是一种历史悠久的经典药物。《神农本草经》中首次记载,列为国药。它来自豆科植物野葛或野葛的干燥根。在口服上,葛根和野葛根是同一种植物,所以可以一起用。但为了保证中药材用药的准确性,中国药典从2005年开始将葛根按照植物来源的不同分为两个品种。
不同产地的葛根是豆科植物野葛的干燥根,俗称野葛。葛根产于全国各地(新疆、西藏除外),野生资源较多,主要分布在河南、陕西、安徽、浙江,各地名称不同。葛藤有些地方也叫野葛或野葛。
野葛为豆科植物野葛的干燥根,多为栽培。主要产于广西、广东,江西、湖南逐渐开发种植,四川、云南也有产。
不同性质的葛根(野葛)完整,多为圆柱形,货多为斜切、纵切片。皮肤浅褐色,有纵向皱纹,切面粗糙、黄白色,粗糙,纤维强,坚韧,无味,微甜。
葛根呈圆柱形、纺锤形或半圆柱形,其产品常为不规则的厚片或立方体块状,表面黄白色或浅棕色,切面黄白色。横切面可见纤维形成的浅棕色同心环,纵切面可见纤维形成的数条纵线。重量较硬,粉质丰富,微香,口感微甜。
不同口感和功效的葛根中葛根素含量高于葛根,所以葛根主要用于提取。此外,葛根的主要有效成分为葛根素和葛根总黄酮,具有扩张冠状动脉、改善心肌代谢、抗心律失常、改善微循环和脑循环、降血压、降血糖、降血脂等作用。其有效成分葛根素还被制成注射剂,用于治疗冠心病、心绞痛、心肌梗塞、脑梗塞、糖尿病等疾病。
葛根口感好,药食两用。它不仅在医药领域占有一席之地,还可以作为蔬菜食用或作为保健品出售。葛根具有解肌退热、生津止渴、壮阳止泻、解酒的作用。我国是葛根的主产区,国内对葛根保健食品和功能食品的研究很多。比如葛粉、葛根茶、葛根粉丝、葛根饮料等产品都是从葛根中分离出来的淀粉和异黄酮制成的,是很好的健康食品。
葛根怎么好看一般来说,纯葛根因为什么都不加,所以外观是白色的,光泽度非常好。质量差的葛根颜色没有那么纯正,带一点淡黄色,所以葛根质量更高。如果发现葛根的颜色呈灰白色,说明添加了别的东西,质量通常达不到检测标准。
看冲泡的形式。葛根在服用时往往会选择冲泡喝水,但其实并不是纯粉,而是一小块。所以吃葛根粉的时候会先用冷水泡开,再倒入开水中。纯葛粉在冷水中呈乳白色,在开水中冲泡后呈淡黄色透明,粘性很大,而那些冲泡后颜色较淡的葛粉,一般都添加了其他东西。
口味选择:将少量葛根直接放入口中,用唾液浸泡。如果能很快融化,有凉凉的感觉,即使没有添加糖或者其他甜味的食物,也能吃出淡淡的甜味,那么这种葛根的品质更好。如果吃起来有酸味或腥味,就不适合购买。
女性吃葛根或野葛根比较好。最好是就医,用辨证用药。
葛根是豆科植物野葛的干燥根,俗称野葛、野葛、野葛。葛根擅长缓解肌肉疼痛,葛根擅长生津止渴,常用于糖尿病的治疗。建议食用前根据患者的舌苔、脉象及伴随症状选择合适的品种,不可盲目使用药材。