白水泡饭

初夏傍晚，带点闷热，最高气温34度。今天白天看到的太阳，播撒着大地的光，看起来有些苍白，就像一张贫血的脸，虚弱无力。空气也湿润了，一天下来手上的汗也没了，但是感觉自己从来没有做过。真的是夏天该有的样子，大概夏天也不远了，很快就热了。

追逐着宫崎骏其人的人类理想的夏天，我用勺子挖了半个冰镇西瓜，贪婪的吃着一根根味道和童年记忆非常相似的老冰棍，试图减少心中的燥火，却觉得越是让冷火在心中跳跃，越是猛烈。晚饭时，一人两个凉菜，配白米饭。我都快憋不住了。我往饭碗里的米饭里加开水，想着白水泡饭。夏天热的时候，我要带水的菜饭，喝一口就往肚子里送。

小时候看到大人都是这样吃米饭的。有的忙着种地，没时间做饭炒菜。他们用热开水和剩饭草草拉几口上一顿剩下的冷饭填饱肚子。他们有些人真的很喜欢这样吃！

遥远的记忆在我们眼前清晰可见。爷爷拧开高压锅盖，把半碗白花花的米饭放进青花瓷饭碗里，揭开玻璃内胆保温瓶的活木塞。冒着热气的白水在空中划过一道柔和的曲线，落入碗中，浸湿并填满了米粒间的所有缝隙，滚烫的水刚好过了碗中堆积的米的顶峰，活木塞被爷爷的手巧妙地塞回了暖瓶。

爷爷淡定地揭开棕色泡椒坛子的盖子，红红的泡椒和泡椒萝卜在空中起伏，散发出酸和水发酵的老坛子令人垂涎的酸味。咸菜上了菜桌，摆在爷爷面前，那一桌丰盛的菜肴，仿佛在爷爷深邃的目光中，瞬间失去了色彩。爷爷手里支起的筷子，把亮晶晶的饭团撒在清澈的水里。一口泡菜配一口白水泡饭，爷爷细细咀嚼满足感。我从来没有听我爷爷说过他为什么更喜欢这一口，我就想，也许这就是长命百岁的滋味吧。

宝玉觉得“茶泡饭”比平时好吃，多次吃过茶泡饭配咸菜。还听王老师说我留学的时候吃过日式茶泡饭。我不知道它们是否属于同一种食物，也不知道它们在起源上有没有什么历史渊源。用热茶泡大米给茶增加了更多的香味，会不会比用白水泡大米增加一点修远风味？我不禁暗暗答应自己，一定要尝尝这个味道。

“萝卜白菜，各有所爱”并不是每个人都喜欢。即使想尝试，也要谨慎。毕竟你要注意这种吃法，你的胃不会同意的。我也是受胃的感觉影响，所以经常收敛。性格中的那点任性，再怎么吵，在其他季节总能守住这健康生活的基本防线。只有在酷热难耐的时候，我偶尔会这样吃，但我不想太贪心。

因为肠胃不太好，前几年偶尔会偷偷吃煮米饭。来自老公的呵护，往往不允许我这么任性。当贪婪的蠕虫侵蚀他的心，即使马壮先生，龙，举起他的手，高高举起他的脚，王粲先生不能阻止他的贪婪。

看着泡在水里的米粒，甜甜的米香扑鼻而来。就这样，暑热期的恹恹者失去了食欲，食欲立刻被激起。吃白饭的时候，总觉得泡菜必不可少，也觉得白饭和泡菜是天生的一对。每年我都会学着妈妈的样子，在酱里泡一些五颜六色的广西辣椒，还有一些刚出土的新鲜大蒜。或者把辣椒和姜泡在从我母亲那里偷来的旧泡菜坛子里...这些咸菜成为吃煮米饭时的最佳搭档。尤其是沾了樱花粉的酸萝卜，在刀片下，被切成薄片，滴在白水里泡大米，像粉红色的桃花瓣，落入水中。在雪白的樱粉色的搭配下，产生一碗诗情，惊艳餐桌上的一寸时光。

用煮米饭做饭的味道同样令人垂涎。还有家常炒菜，雪利酒红肉沫，一勺一勺的把它放进白水里泡米饭。绿色的雪利酒红色的肉沫，米色的肉沫，清澈的水中带着金黄色的植物油，还有白色的五谷拌饭也很美，但是那种让人回望到嘴里的味道却是难以形容的惊喜。

每到夏天，“干米饭”最多能吃一碗，白水泡米饭感觉能吃好几碗。一口泡饭的甜米饭，一口脆脆的泡菜，生活的味道，那种可以泡在白水里及时嚼烂的感觉。一碗白水泡饭，一碗简单的素食时光，也能解决酒池肉林时光里的油腻。