河豚的养殖技术和吃法有哪些？
一种河豚鱼的养殖方法
1.饵料投喂
水温在15 ~ 17℃时，河豚仍有摄食能力，应定时投喂。入池初期，先诱鱼投饵，使鱼形成定点投饵的习惯。喂湿颗粒饵料，现在就地喂。每日投喂量为河鲀体重的0.5% ~ 3%，每日投喂1 ~ 2次。当水温低于65438±02℃时，东方鲀的摄食量明显减少。水温10℃时，河鲂基本停止摄食，需要停止摄食。投喂时要尽量让鱿鱼吃好，投喂后及时清除残留饵料，防止水质恶化。可在饵料中添加少量维生素e和c，防止其患上营养性疾病。
2.水质管理
高密度越冬时，一定要保持良好的水质，最好使用经过消毒的水。水温适宜的时候，河鲀还能吃，所以需要喂食。一般池塘要完全换水，不断充气。水温低时，停止投喂时可将换水率降至池水的10% ~ 30%，每次间歇充气30分钟，停气30分钟。每天晚上都要加强充气，防止鱼因空气缺氧而死亡。池内的粪便、残饵、水表膜、污物要及时清理，防止水污染。
3.鱼病的预防和治疗
河豚室内越冬密度高，容易发生病害。鱼苗入池前，要进行药浴，清除体表寄生虫，防止受伤个体感染细菌或水霉菌。越冬期以预防为主，每隔10 ~ 15天对体表进行抗生素消毒。也可以每隔15 ~ 20天连续投喂含抗生素的饵料3天，进行体内消毒。病鱼应及时捞出并隔离治疗，防止鱼病传播。
4.水温控制
越冬过程中，要时刻关注水温变化和天气预报，在寒潮来临前做好充分准备，确保取暖装置能及时运转。当室内水温低于12℃时，应采取措施将水温提高到14℃左右并保持恒定。
5.倒置水池，换水
换水可以减少水中代谢废物和细菌的数量，改善水环境。倒塘可以定期对鱼塘进行彻底消毒，杀灭塘内有害生物和寄生虫，改善池塘水环境，减少鱼病的发生，提高越冬成活率。一般一个月1次，越冬池彻底消毒。最好用邻池倒池，可以降低劳动强度。将上层池水虹吸到消毒池中。一般每天吸1 ~ 2次污水，将粪便、残饵等污染物吸出池外，减少水污染。同时每周换水或补水1次，换水量为池水的1/5 ~ 1/4。
河豚怎么吃
河豚肌肉白如霜，肉质鲜美，嫩滑可口，蛋白质含量高，营养丰富。只有肝脏、生殖腺和血液含有毒素，治疗后可以食用。腌制后俗称“黑狼枭”。卵巢可以提取河豚毒素晶体用于医疗。
该鱼富含DHA、EPA、人体必需且自身不能合成的八种“氨基酸”以及多种微量元素。具有抗癌、抗衰老作用的硒、锌等元素含量高于甲鱼和海参。河鲀的安全食用具有增强人体免疫力、滋补健脑、明目、抑制肿瘤的作用。此外，河豚还有健胃养胃的功效。
亚洲的日本、朝鲜、中国都很爱吃河鲀。尝过的人都赞叹:“不吃河鲀就不知道鱼的味道。”吃鱼肉除了品尝其美味外，还有降低血压、治疗腰腿酸痛、恢复精力的作用。吃河鲀，首先要保持肌肉新鲜，加工要极其严格。方法是沿脊骨剖开鱼身，撕掉面板，切下头部，挖出内脏，在清水中反复清洗，彻底去血后再食用。
一吨鲜鱿鱼肉的出口价格高达三千多美元。在日本，一斤活鱼40多元，供不应求。为了满足日本民众对河豚的需求，日本相关机构多次与中国有关方面交涉，希望从中国进口河豚。除了鲜食，还可以腌制、盐渍成干品，食用更安全。腌制方法是:将洗净的鱼用5 ~ 10%的盐腌制，半个月后放在阳光下暴晒。如果在腌制过程中加入一定量的碱性物质，如碳酸钠，可以更有效地破坏河豚毒素。
河豚的生活习性
移动
每年三月，它们从公海游到河口的咸淡水区产卵。只有***暗纹东方鲀(英文名:Obscure puffer * * *)是一种深色东方鲀，5-6月成群结队进入淡水，在河流中产卵。受孕的卵子数量一般在4万到5万之间。秋季水温下降，开始坠入河中，像其他物种一样游向深海，并于65438年2月初返回深海越冬。当年出生的幼鱼生活在连接河流的河流或湖泊中，直到第二年春天才回到海里，然后在海里长大后重新进入河流产卵，直到性成熟。4-6月，进入长江的河豚在长江中游或洞庭湖、鄱阳湖产卵。
进食习惯
东方鲀的食物是混合的，吃鱼、虾、蟹和贝类，以及昆虫幼虫、枝角类、桡足类、高等植物的叶子和丝状藻类。一般来说，它们在生殖迁徙期间很少进食。
自卫
河鲀的体型主要靠胸鳍推进。这种体型虽然可以灵活旋转，但速度并不快，所以很容易成为捕猎的目标。因此，河鲀进化出了不同于普通鱼类的自卫机制。当受到威胁时，河豚可以迅速将水或空气吸入其弹性胃中，胃会在短时间内扩张数倍，以吓跑捕食者。棘螈科带刺的河鲷身上甚至还有刺。当它膨胀的时候，全身的刺都会竖起来，让捕食者难以下咽。
河豚鱼最毒的部分
河豚最毒的部位是性腺、卵巢和肝脏，其次是肾脏、血液、眼睛、鳃和面板，河豚肉含毒素较少。河豚毒素是目前自然界发现的毒性最大的非蛋白毒素之一，其毒性相当于氰化钠的1250倍。一颗河豚子的毒性足以杀死数十人。这种毒素通常会使人的神经麻痹，呕吐，然后停止心跳和呼吸。
另外，捕杀河豚时，如果不小心被鱼口中的小刺扎到手指，也会引起中毒。而且河豚的毒性程度与季节和河豚的繁殖周期有关。春末夏初，河豚最毒。建议市民此时千万不要食用。
河豚鱼的营养价值
1，河豚又甜又暖。有毒。它能祛风湿、健脾利湿。
2.河豚肉含有蛋白质、脂肪、维生素A、B1、B2、烟酸、钙、磷、铁及其毒性物质如河豚毒素和河豚毒素。
3.河豚种类繁多，大部分有毒，毒性各异。就组织器官而言，卵巢和肝脏的毒素最多，其次是脾、肠和面板，肉几乎无毒。即使是最毒的河豚，其肉中也几乎不含毒素。河豚毒素具有镇痛作用。
吃河豚的季节
春天~ ~春天的河豚最肥最好吃~ ~“竹外桃花三两，春水暖中鸭先知。芦蒿满地短苇芽，正是河豚要上的时候。”上面这首诗就是古人开始懂得吃的证据~ ~我们国家的伟大~ ~ ~但是~春天是河豚最肥沃的季节，也是河豚毒素最旺盛的季节。