罗定城市美食

罗定市的美食有可丽饼鱼腐、豆豉鸡、白饼、镜菜芯、炸虾堆、葛花红烧肉、罗定肠粉等。1、皱皮鱼腐:是罗定的传统食品，以鲜鲥鱼肉、淀粉、鲜鸡蛋为主料煎制而成。营养丰富，软糯可口，香甜可口，久煮不烂。2.豆豉鸡:是一道传统名菜，色香味俱全。属于粤菜，必须用国产罗定三黄鸡制作。

罗定市的美食有可丽饼鱼腐、豆豉鸡、白饼、镜菜芯、炸虾堆、葛花红烧肉、罗定肠粉等。

1、皱皮鱼腐:是罗定的传统食品，历史悠久，风味独特。它主要是用新鲜的鲥鱼肉、淀粉和新鲜的鸡蛋油炸而成。营养丰富，软糯可口，香甜可口，久煮不烂。

2.豆豉鸡:是一道色香味俱全的传统名菜，属于粤菜。肯定是国产罗定三黄鸡做的。这鸡肉嫩滑可口，肥而不腻。用的罗定豆豉是豆豉中的上品，香脆可口开胃，营养丰富。

3.白饼:是罗定人最爱吃的早餐之一。方法是在米浆中加入石灰水和绷沙作为配料，蒸成糊状，加入花生油和酱油，就可以吃了。

4.蔡京新:产于罗定市罗京镇，又名罗泾梅菜。是岭南三大名菜之一，已有500多年的历史。以味甜爽口，风味独特，肉厚脆，香气浓郁而著称。

5、炸虾堆:用粘米粉或水磨米浆和葱花搅拌成糊状，有的需要加入一只大虾，然后放入虾堆勺中定型，放入滚烫的油中炸制，新鲜出炉，口感最佳，可裹上生菜，和蔬菜一起食用。

6.葛花红烧肉:色泽金黄，清香甘甜爽口，不冷不燥，不湿不热。早就被誉为“健康”菜，肉烂香。吃起来咸微甜，肥而不腻。

7.罗定肠粉:原料只有米和水，不添加任何化学物质是他们的经营宗旨。纯正的罗定石磨肠粉，浓郁的花生油香味，肠粉皮薄而透明，晶莹坚韧，吃起来滑爽有弹性。