求深圳香溪村做怪味鸡公煲的方法。

需要提前准备的材料有:鸡腿4个，香菇300g，青椒2个，葱1根，红辣椒2个，料酒2大勺，蚝油2大勺，生抽2大勺，酱油1大勺，盐适量，糖适量，胡椒粉适量，味精适量，姜蒜适量。

1，准备好所有食材待用。

2.鸡腿洗净切成小块，加入1大勺生抽，2大勺老抽，1大勺蚝油，适量糖和胡椒粉，搅拌均匀腌制30分钟以上入味。

3.洋葱切大块，香菇切粗块，青红椒切小块，姜切片，蒜切丁备用。

4.锅热后，加入少量油，现炒香菇，直到炒出水后味道更好。

5.在锅里放油。油热后，加入少量葱姜蒜。炒好后，加入剩下的洋葱翻炒。倒入腌制好的鸡块翻炒至鸡肉变色，肉质紧实。

6.砂锅加热几分钟，倒入鸡肉、料酒、蚝油，煮约15分钟。

7.最后依次加入青椒和香菇煮2分钟左右，再加入盐和鸡精调味。

8.拌匀后取出，关火。