谁是中国第一个酿酒人？

中国酿酒历史悠久，关于酒的起源有几种学说。第一个是猿猴会酿酒。据说猿猴把采来的鲜果藏在山洞或洞穴里。时间长了，果实腐烂，自然发酵后成为原果酒。

第二种说法是义帝酿酒，大禹的下属义帝是中国最早的酿酒商。

另一种说法是杜康酿酒。据说黄帝的大臣杜康把多余的粮食储藏在一个死树洞里。经过风吹雨打，粮食慢慢发酵，渗出芳香的汁液。受此启发，杜康根据这一原理酿造了葡萄酒。早在先秦时期，酒就有很多品种。伊帝可能发明了果酒，杜康发明了粮食酒。