老正兴的背景历史

清同治元年(公元1862年)，酒楼经营者朱争平与蔡仁兴合伙开了一家酒楼，并以他们名字中的每个字命名为正兴阁。因为冒名顶替的人多，就改名叫老正兴，戏称为同治。

100多年来，老正兴酒楼以太湖盛产的活海鲜为原料，菜品具有江南风味，以深浅适当的上海菜为特色。所谓春天的春鲤鱼，夏天的银鱼炒鸡蛋和炸虾，秋天的大闸蟹和冬天的下巴划水，是老正兴河(湖)鲜鱼菜的真实写照，它起源于太湖的船菜，就地杀活鱼。仅鲱鱼，就有下巴划、肚皮、秃肺、炸烂、炸烂、汤卷等等，称之为活鲜之王也不为过。老正兴的油炸虾菜荣获国家金奖，在国内外赢得了天下第一虾的美誉。

从山东路搬到福州路556号后，老正兴古色古香的门楼诉说着历史的沧桑。其现代化的设施，明亮温馨的餐厅，二楼的婚宴，三楼的包房，品味奢华。真的是故人聚会，喜庆盛宴，不耻其贱，休闲小吃，夫妻酌处，不怕其贵。四楼和五楼的房间展现了时代的新面貌。老正兴虽老而兴，老而香。请新老客户惠顾。老正兴，品尝其正宗的上海菜，肯定要大吃一顿，身心受益无穷。