关于龙虾的特点？越详细越好！

小龙虾在动物分类学上属于节肢动物门、甲壳纲、原螯虾。又名小龙虾、克氏原螯虾或淡水小龙虾，属于中小型淡水小龙虾品种。

小龙虾，原产于北美，是美国淡水虾养殖的重要品种。1918年，日本从美国引进小龙虾作为牛蛙的饵料，在日本大面积增殖扩散。二战期间，小龙虾于1938从日本传入中国。

在中国，小龙虾首先在南京和江苏省的郊区县大量繁殖。随着自然种群的扩大和人类养殖活动的发展，小龙虾现已广泛分布于新疆、甘肃、宁夏、内蒙古、山西、陕西、河南、河北、天津、北京、辽宁、山东、江苏、上海、安徽、浙江、江西、湖南、湖北、重庆、四川、贵州等地。长江中下游地区，生物种群比较多。

二、小龙虾品种的优势

小龙虾适应性强，繁殖迁徙快，喜欢挖洞，对农作物、堤防、农田水利设施有一定的破坏作用。在中国，很长一段时间都被视为敌人，很多人还心有余悸。而小龙虾的挖掘能力、攀爬能力以及在陆地上的移动速度都远远弱于中华绒螯蟹。总的来说，小龙虾作为一种水产资源，对人类来说利多弊少，具有很高的开发价值。作为养殖品种，小龙虾具有以下优势:

1，小龙虾对环境适应性强，病害少，可在湖泊、池塘、河沟、稻田等水体中生长，对养殖条件要求低，养殖技术易于推广。

2.小龙虾可以直接将植物转化为动物蛋白，生长速度快。一般培育3-4个月就能达到市场规格，所以能量转换率高。

3.小龙虾为杂食性，主要以水中的有机碎屑、水生植物和动物尸体为食，不投喂专用饲料，不仅养殖成本低，而且生长快、产量高、效益好。

4、小龙虾捕捞方法简单，可长时间离水，运输方便，成活率高。在捕捞和产品运输上省时省力，成本低廉，是养殖鱼类无法比拟的。

5.小龙虾好吃又有营养。是我国城乡人民的常见菜肴，也是我国淡水水产品的主要出口品种。深受国内外市场欢迎，产品供不应求，市场前景广阔。

三。小龙虾养殖现状

小龙虾具有食性杂、繁殖力强、适应性广、生长快、抗病力强、成活率高等特点，因此小龙虾养殖和加工已有百年历史。

20世纪初，苏联利用湖水人工放流小龙虾，1960工厂化育苗实验成功。美国是小龙虾文化最有效的国家，美国路易斯安那州以小龙虾文化闻名于世。采用的主要养殖模式是“种稻养虾”。就是在稻田里种上水稻，等水稻熟了，淹上水，然后放小龙虾苗。被淹的大米直接或间接作为小龙虾生长的食物。

中国的小龙虾养殖始于上世纪70年代，1974年，湖北省武汉市汉口农场从南京引进小龙虾进行试种。由于市场原因，中国的小龙虾人工养殖始终没有形成气候。近年来，许多省、市、自治区从湖北、江苏等地引进小龙虾进行试种，但大多是人工放流。目前，少数省(市)如湖北、江苏、安徽、北京等。已经形成了人工养殖小龙虾的热潮。

两年前，湖北省潜江市在省水产研究所的指导下，进行了“稻虾连作”试种，取得了良好的经济效益。从2005年开始，湖北省荆门市开始大规模养殖小龙虾。2005年，荆门市池塘、水田、沼泽等水体养殖小龙虾，面积达3万亩，仅沙洋县官当、李茂等镇“稻虾连作”面积就达654.38+0.5万亩。2006年，荆门市小龙虾养殖面积达到5万亩，“稻虾连作”、“稻虾轮作”、“稻虾共生”三种模式的对虾养殖面积达到3万亩，发展非常迅速。

四。小龙虾加工和出口现状

小龙虾肉好吃又有营养。虾肉含蛋白质18%，脂肪0.3%，蛋白质中氨基酸77%。它是一种高蛋白、低脂肪的健康食品，已成为中国城乡居民的美味佳肴。此外，虾壳富含钙、磷、铁等营养物质，可加工成饲料添加剂和甲壳素、甲壳质、壳聚糖等工业原料，广泛应用于农业、食品、医药、烟草、造纸、印染等领域。此外，近年来小龙虾出口欧美，成为淡水水产品出口欧美的主力产品。由于小龙虾深受国内外市场欢迎，市场供不应求，价格不断上涨，超过了传统鱼类的市场价格。因此，小龙虾产业经济效益高，发展前景广阔，是农民致富的好渠道。

1988年，中国首次出口小龙虾，出口量约50吨。到2005年，全国小龙虾出口量达到1万吨，增长了200倍。目前，湖北省小龙虾出口已超过江苏省成为全国第一，加工产品主要出口美国和欧洲。2005年，全国小龙虾产量近20万吨，仅湖北省产量就达5万吨，其中荆门市3000吨。湖北省有19家小龙虾加工厂，2005年小龙虾出口创汇8000多万美元。

荆门市有两家大型小龙虾加工厂，分别是京山县宋河镇的“楚润子露制品加工厂”，年加工量600多吨；沙洋县后港镇“长湖水产品加工厂”，年加工能力65438+万吨以上。全市在建和扩建的小龙虾加工厂有5家。预计整个城市不会在“十一五”期间。