定远鲜美食

定远县的美食包括路桥鸡丝面，三和张骞，池河雪花蛋糕，栗子炖鸡，定远红烧鹅和定远狮子头。炉桥鸡丝面:鸡胸肉切丝，用各种配菜和调料炒熟，铺上熟面，最后淋上心灵鸡汤。三河张骞:三河张骞历史悠久，质量好，单页薄如纸，色泽微黄，细如豆腐，嚼劲清香，价格便宜。

定远县的美食包括路桥鸡丝面，三和张骞，池河雪花蛋糕，栗子炖鸡，定远红烧鹅和定远狮子头。

1，路桥鸡丝面:路桥鸡丝面是北方面食，南方吃。将鸡胸肉撕成细丝，与各种配菜和调料一起炒。盖上煮好的面条，最后浇上心灵鸡汤。

2.三和张骞:三和张骞是安徽省滁州市定远县三和镇的特产。三和张骞历史悠久，品质优良。其特点是:单页薄如纸，色泽微黄，薄如豆腐，有嚼劲，清香扑鼻，价格低廉。

3.池河雪花糕:定远县池河雪花糕历史悠久。相传最早是古太平桥头张家制造，清代到江南。这种产品作为欢迎司机的贡品而出名。由于蛋糕片是透明的，入口即化，所以又叫“云片”、“雪片”。这种饼是传统的手工制作方法，用优质的饼糯米、优质的普通粮食和磨碎的香油制作而成。

4.栗子炖鸡:将鸡宰杀切碎，放入沸水中焯一下，捞出洗净。栗子去壳，大枣用清水洗净。将煮熟的鸡块、栗子和大枣放入砂锅中，加入适量的水，烧开，撇去浮沫，小火炖约2小时。鸡块煮熟后，加盐和味精即可食用。土鸡炖的时间比较长，可以先炒一下，再去栗子的外皮。

5.定远红烧鹅:定远红烧鹅是定远家庭餐桌上最常见的一道菜，因为它的肉肥而不腻。

6、定远狮子头:定远狮子头狮子头食物酥脆可口，经济实惠，早受欢迎。先将面粉发酵，在发酵好的面粉中加入比馒头碱多的碱，揉匀后分成20块，每块加姜、葱、盐，做成狮子头形状。第一天下午做，第二天早上炒。奇妙的是煎了两次。第一遍用慢火会是金棕色。取出油后放在旺火油锅里炸。取出油即可食用。