长江之水，蒙山之巅之茶，从何而来？

“长江水，蒙山顶茶”是唱茶史上最著名的茶联。这个茶会，据说起源于元代李德宰写的一首歌“蒙山之巅春早，长江心水高。道家更骚，要笑，卖金帐，喝羊羔。”这首小曲饱含着作者对品茶的推崇，而蒙顶茶和长江心水才是他心中的好茶好水。

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“蜀土茶有名，蒙山味绝”。蒙顶茶是中国最古老的名茶品种之一，其历史甚至可以追溯到西汉时期。

相传在2000多年前的西汉时期，有甘露普惠妙计的佛教高僧吴立真，曾带着茗茶的种子，种在蒙山山顶。而且据说他种的茶树“不太高不太长不太仙不一般”，所以也有“仙茶”的美誉。

也许是因为茶树太美了，所以民间流传着关于吴丽珍和鱼仙与孟定茶籽订婚的传说。虽然我们不知道是真是假，但是蒙顶茶的名声一直在我们心中流传。

在古代，蒙顶茶与佛教有很深的关系。比如在采茶的过程中，每年春天茶树发芽的时候，当地的县令都会选择吉日木寨烧香，和专门挑选的12和尚一起进入茶园，精心挑选采摘茶叶。一般只采一片叶子，采了360片叶子后交给茶僧炒制。

此外，在炒菜的过程中，还有僧人围坐诵经，充满了佛教的禅意和玄机。

参考资料:

人民网-长江蒙山山顶茶