水仙是什么茶？

水仙属于乌龙茶，是福建名茶。水仙有两种，闽北和闽南。因为地理位置不同，工艺不同，形成了两种风味。

闽南水仙一般是轻度发酵，卷成球状，香味较高，比较适合女性朋友。

而闽北水仙是在成都发酵，绞成条状，汤色响亮，茶香霸道。多产于武夷山，比较适合男性朋友。

顺便说一句:

乌龙茶分为四类:闽南乌龙茶、闽北乌龙茶、广东乌龙茶和台湾省乌龙茶。根据不同的做法，同样的茶青会被制成不同产地的不同种类的茶叶，并有不同的名称。