品茶之普洱茶前世
普洱市属于思茅地区，位于云南省南部，距昆明373公里，历史上被称为“普洱府”。普洱茶自古以来就分布在普洱，因此得名。
普洱茶的历史:
最早可以追溯到东汉时期，距今已经达到2000年。民间有“武侯遗风”的传说，所以普洱茶的种植和利用至少有1700年的历史。
唐朝时，普洱被命名为布利，这是一个银色的节日。唐朝咸通三年(公元862年)，范绰赴滇，其书《舒曼》卷七记载:“茶长于邑中之山，无道采之。孟舍曼就着姜、桂皮、炒菜喝了。”证明饮生茶早在唐代就有生产，是普洱茶的前身。
宋朝皇帝派遣使臣到景隆(景洪市)颁发虎头金印，使其成为一方之主，并称其为景隆金典王国的最高佛。
元代称为普洱茶，明代万历年间命名为普洱茶。“普洱茶”一词最早出现在明代新陈代谢赵栓的《云南略》:“一般人所用，皆将茶叶蒸成一团。”“普通茶”就是普洱茶，这时，已经有了压制茶叶的加工技术。元朝设立切丽军民总局，后改为切丽军民宣传慰安所，实行土司制度。
明朝时，朝廷在设立宣慰司，由(孟，勇者；山谷平坦；傣族地名，行政单位)
清代普洱茶的鼎盛时期是在清代。雍正帝时有皇家贡茶厂，后由乾隆皇帝赐茶名。西双版纳是茶马古道的起点，是普洱茶的起源地。
雍正年间，普洱茶呈献给清朝宫廷，历史约130年。六座古茶山在清代达到顶峰，《谈翠殿·于海》记载:“一周八百里，数十万人进山制茶。”可见，在当时，宫廷贵族和高雅人士喝普洱茶是一种潮流。
自称“完美老人”的乾隆皇帝去世，享年89岁，在位60年。乾隆皇帝身体很好，爱喝茶，也是原因之一。一位老臣曾劝道“国家一日不能无君”，乾隆回答“不能一日无茶”。？
在地理标志产品普洱茶国家标准文件中，明确普洱茶必须是地理标志保护范围内的云南大叶种晒青绿茶，并在地理标志保护范围内采用特定的加工工艺制作而成。
普洱茶(生茶)是以符合普洱茶产地环境条件生长的云南大叶种茶树鲜叶为原料，经过杀青、揉捻、晒干、高压灭菌等工序制成的一种紧压茶。其品质特点是:外观深绿色，香味纯正持久，滋味浓甜，汤色黄绿，叶厚黄绿。
选材:生态环境品种、树龄、土壤养护等。(三大产区:临沧、西双版纳、普洱)
杀青:去除青味，散发茶香；脱水变软，有利于揉捏；保留活性物质，促进变化和酶促反应。
揉捻:揉捻的特点是温和揉捻，作用是打破细胞壁，使茶汁溢出(破而不裂)并附着在茶叶表面，改变茶叶形状，发生反应，形成独特的口感？
干燥:干燥的作用是将含水率控制在7%左右，有利于长期储存和运输，有助于揉和定型。
储存:发酵可以减少咖啡因，越陈越香。
普洱茶是以符合普洱茶产地环境条件的云南大叶种晒青绿茶为原料，经过特定工艺的后发酵(快速后发酵或慢速后发酵)加工而成的散茶和紧压茶。其品质特点是:外观色泽红褐色，内部汤色红亮，香气独特而古老，滋味醇厚甘甜，叶色红褐色。
有证据表明，朴树是为了迎合1973之后的市场而开发的。
唐朝文成公主嫁给吐蕃(今青藏高原)，带了很多茶叶作为嫁妆。那里的人们主要吃肉，茶可以提神解闷，帮助消化，而且营养丰富，逐渐成为他们不可或缺的饮品，所以喝茶在西藏已经蔚然成风。
如果工作累了，喝茶缓解疲劳；
有病就喝茶排毒；
出门远行，带点茶叶；
招待客人时，客人来敬茶。