鸡蛋煎饼的做法

材料:葱花20克，面粉200克，鸡蛋两个，盐10克，水250克，油10克。

练习:

1.把所有的原料放在一个大容器里。

2.搅拌成糊状。

3.取两个小勺，倒入电饼铛中。

4.用铲子把它摊开。

5、可以煮。

提醒:面糊不要太稠，也不要太稀。

|2.土豆煎饼|

配料:土豆、面粉、水、洋葱、糖、盐、鸡精。

练习:

1.将土豆去皮，洗净，用清水浸泡半小时，然后用大火煮，取出后用勺子压成泥状。

2.向面粉中加入水、糖、盐、鸡精和洋葱，搅拌成有点粘稠的糊状，然后与土豆泥混合。

3.在锅上刷一层油，舀一汤匙面糊。等底部凝固了，用铲子翻过来，边烙边用铲子薄。直到两面都是金黄色。

|3.南瓜豆渣煎饼|

材料:南瓜50-100g，面粉1碗，豆渣半碗，葱花少许，油少许。

练习:

1.南瓜蒸熟后，压成泥状，和豆渣、面粉、葱花一起放入大碗中，加入少许盐搅拌均匀，成软硬适中的光滑面团。

2.将面团醒发30分钟，然后分成几等份。

3.在案板上撒些干面粉，取一小部分面团，用手掌压平，用面棍擀薄，比饺子略粗。

4.锅热后放少许油，然后把擀面放入锅内炸至中间微微鼓起，翻面炸至金黄色。

提醒:因为南瓜和豆渣都含有水分，所以揉面时可以根据面团的柔软度增加面粉或水的比例。