古代的五谷杂粮有哪些？

五谷指五种五谷。古代有很多不同的说法，其中主要有两种:一种是指米、粟、黍、麦、米；另一种是指麻、粟、黍、麦、糯米。这两种说法的区别在于，前者有米无麻，后者有麻无米。古代经济文化中心在黄河流域，水稻主产区在南方，而北方水稻种植有限，所以最初“五谷”中没有水稻。谷物文化是人类文明的起源。

“谷”原指带壳的谷物；像米、粟(即黍)、黍(又称黄米)，外面都有壳，所以叫谷。顾这个字的音来源于贝壳的音。五谷最初在中国古代称为五谷，后来泛指粮食作物。关于谷物主要有两种观点。主流的有大米(俗称大米、大米)、小米(俗称黄米)、黍(又称小米，俗称小米)、小麦(俗称小麦)、糯米(俗称大豆)。因为有些地方气候干燥，不利于水稻的种植，所以用麻(俗称麻子)代替大米作为五谷之一。

当“五谷”这个词第一次被创造出来的时候，并没有记录它是什么意思。我们现在能看到的最早的解释是汉人写的。汉人和汉后人的解释主要有两种:一种是米、粟、黍、麦、糯米(即大豆)；另一种说法是麻、粟、黍、麦、糯米。

当两种说法结合起来，就得到了六种作物:稻谷、小米、黍、麦、糯米、麻。战国时期的名著《鲁春秋》(成书于公元前3世纪)中有4篇专门论述农业的文章，其中《审时》一文讲的是粟、黍、稻、麻、稻、麦6种作物的种植。《十二朝》一文中提到的农作物也是这六种。