冻豆腐经历过哪些状态变化？浅谈冷冻豆腐的状态变化

2.凝固的现象主要是豆腐里的水由液态变成了固态。

3.要判断冻豆腐孔隙形成过程中物理状态的变化，首先要了解冻豆腐孔隙的形成过程。豆腐冷冻时，水凝结成冰，这是一种凝固现象。当冻豆腐解冻时，冻冰融化成水，这是一种融化现象，在上述过程中形成冻豆腐的孔隙。

4.冻豆腐的气孔是豆腐中的水在冷的时候结冰，然后融化成水形成的，所以主要的物理变化是凝固和融化。