中国制醋的历史有多长?

相传,在中国古代的兴国(今山西省郓城县),有一个叫杜康的人发明了酒,他的儿子黑塔向他学习酿酒技术。后来,黑塔带领氏族迁往现在的江苏省镇江市。在那里他觉得把酒糟扔掉太可惜了,就把酒糟泡在坛子里储存起来。21号一打开罐子,一股前所未有的香味扑鼻而来。在浓郁香味的诱惑下,黑塔忍不住品尝起来。它又甜又酸又好吃,所以它被当作调味酱储存起来。这种调味酱叫什么?他想把第21天放在正确的位置,所以他通过添加21这个词,将这种调味的酸水命名为“醋”。据说直到今天,镇江恒顺酱醋厂酿造一批醋的期限还是21天。

中国人有三千多年的历史,《李周》中记载的是公元前65438年至公元前0058年。