邹集普洱茶的发展历史
茶树于3000 ~ 7000万年前诞生于云南三江地区，并随着喜马拉雅运动的进展和生态环境的变化而传播和多样化。开元猿人出现在1万年前，元谋猿人出现在1.7万年前，新人类出现在30万年前，1.5 ~ 2万年前进入神农时期。神农时代以前的宾川杨舒村文化遗址发现了茶果。那时候可能是人和茶相遇的早期。神农时期是采集农业的时期，后期是农耕的开始。借助外古茶树证明，云南古人是茶树的驯化者和最早的栽培者。神农尝百草，日遇七十二毒，遂除之。就是这个神农，是云南的古人。
东晋常举《华阳国志·巴志》记载“周武王为巴蜀之师，依尚书......其地在东有鱼腹，西有丝路，北有汉中，南有千府，自产五谷，六畜，蚕，麻，鱼，盐，铜，铁，齐丹茶蜜。周武王带领南方的八个小国进攻纣王。八国之中，普、毛都是云南民族。元江即普水，是云南人的祖先普族的中心地区。毛人居住在今天的云南牟定。据历史考证，普人是云南最早种植茶叶的民族。给周武王的茶大概就是云南茶了。”华阳国志。《南仲录》载:平邑县，郡治天津，水乐，山产茶蜜(平邑即今抚远县)。
金夫荀《七海》载:“蒲萄、万里、奇石、、鸳鸯黄鹂、巫山竹菊、南中茶子、西吉石米。”这里列举的是一系列国内外著名的土特产，分别是南方的云南和中国。茶籽不是茶树籽，而是圆形或块状紧实茶。中国的第一个皇帝规定嫔妃要佩戴饰物，后来他们的女儿，著名的学者，人工和自然物体都要佩戴饰物。茶籽是指人工制作的圆形或块状茶叶，南方的茶叶与大宛国的花红、山东的柿子、河北的板栗、三峡的橘子、印度的冰糖等中外名产并列，可见云南茶在三国时期已经非常有名。
魏《三国志本草部》记载“苦菜，一选，一行于冬，生于益州山陵道旁，三月三日晒干。”宜州是汉代云南昆明一带的地方，说明云南是汉代茶叶的主要产地。根据各种传说和推测，云南茶叶的商业化种植应该是在汉末孔明决定上南中之后，茶农尊孔明为茶祖，说茶叶是孔明种的。相传诸葛亮“五月过滤镜，深入不毛之地”，即入滇南，到达勐海南诺山(也有说到达六大茶山之一的幽乐山)。战士们因为水土不服生病了，孔的拐杖插在山上，变成了茶树，长出了叶子，战士们采摘叶子，煮水喝。之后，南诺山(悠乐山)被称为孔明山。
唐的《舒曼》中说“茶从音声城的山上来，散了就没办法采了。”是史书中对云南茶叶生产最可靠的早期记录。成银生是指云南西南部的景洪、思茅和西双版纳一带。
到了宋代，普洱茶已经成为中国的名茶。南宋李石《续传》也叙述“茶生山以银，收时混椒姜桂煮饮”。
李的《滇志略·朱彝风俗》中说:“‘金牙与百夷(傣)’每五天交易一次，以毡、布、茶、盐互相交易。”茶叶已经成为最重要的商品。
赵的《云南简介》。第三卷“陈述”当地人使用的都是茶。蒸成一团。”这是“将军茶”第一次出现在文字中。清。谭崔的《云南于海智恒》中总结说“普洱在古代属于银盛市，所以西方国家对普通茶叶的使用从唐代就有了”。有云南茶叶参与的茶马贸易。从唐朝到明清。
云南茶叶在清代达到第一个高峰。阮福的《普洱茶物语》称赞“普洱茶名扬天下，味道最鲜美，尤其是在京城”。普洱茶成为皇室的新宠，喝普洱茶作为收藏是其地位的象征。云南于海的智恒认为，大众茶的名气重于天下，在云南赚钱获利的也是茶山周围八百里。几十万人进山泡茶，茶客收购，运到各地。每一分利润都可谓是大钱粮食，从而成为云南的一大经济支柱，产量达8万吨。雍正七年(1729)，同治设幽乐山，兵五百，征茶税。乾隆元年，同治改为思茅，普洱茶遍布全国。清政府将普洱茶列为贡茶，每年进贡六万六千斤，由思茅堂购买。贡茶分八个品种，指定贡满松茶。每年都有成千上万的藏族商人来四普卖茶，来自印度、缅甸、锡兰、柬埔寨、安南的外商在茶区如火如荼。顺治18年，藏人派邓吉默勒到北胜(永胜)州求方，10年开市，年交易茶叶5万吨。普洱茶成为内地与藏民友好交流的重要媒介，成为藏民眼中不可替代的必需品。
鸦片战争后，中国被外国列强占领瓜分，国家衰落。印度锡茶崛起，占领国际市场，国内政治腐败，苛税盘剥，被说成“普洱茶生产相当害民”。茶农弃茶另谋生路。清末普洱茶降为5万吨，1938年降为3万吨。
清末顺宁知府齐渭主张在凤山种茶，民国初年景谷乡绅纪主张在景谷种茶。云南产茶区大大扩展，昆明和滇东北都有发展。全省茶叶总产量从65438年到0937年达到196000吨，创下中国历史最高纪录，出口9224吨。
由于日本帝国主义侵华战争和蒋介石发动的内战，人民水深火热，云南茶产业全面萎缩。新中国成立前夕，产量下降到5万吨，商品量只有2万吨。
新中国诞生后，云南茶获得了新生。1951，全省茶叶研究机构成立。到1958，全省茶园面积达到46.6万亩，产茶18万吨。然而，良好的发展势头被大跃进打乱了。由于追求高指标，盲目指挥，大量采摘，茶树遭到了极大的破坏。到文化大革命开始时，65433。十年动乱期间，茶叶发展缓慢。1976年文革结束，面积达到127万亩，产量只有32万吨。
1990改革开放后，茶园面积达到240万亩，1998年产量达到155万吨，出口20多万吨，创汇2250万美元，创造了云南茶叶历史上最大的辉煌。茶叶从1950单一烘干发展到烘青、炒青、烘青。普洱茶也迎来了又一个辉煌期。普洱茶于2008年5月13日获得国家质量监督检验检疫总局地理标志产品保护批准，地理标志产品普洱茶国家标准也于2008年8月5日获得国家质量监督检验检疫总局、国家标准委批准发布中华人民共和国(PRC)国家标准公告第10号(共123号)。