清远鸡有什么特点？

马青原鸡，俗称清远鸡，因母鸡背部羽毛上点缀着无数芝麻样的斑点而得名。清远麻鸡是一个小型优质肉鸡品种，外貌特征是“一楔二瘦三麻体”。

“一楔”是指前紧后大的楔形体；“两瘦”手指细，脚细；“三麻体”是指母鸡背部羽毛主要有黄麻、棕麻、棕麻三种颜色，颈长适中。

公鸡的胸羽、腹羽、尾羽、主翼羽多为黑色，而肩羽、鞍羽为紫红色。母鸡头颈部前三分之一羽毛为暗黄色，黄麻、棕麻、棕麻的背部羽毛分别占34.5%、11.5%和43.3%，另有少量其他羽毛，脚多为黄色。

孵化出的雏鸡背羽两侧有一条宽约4毫米的白色绒毛带，在第一次蜕皮后消失，俗称“蛙背”，是清远麻鸡特有的标志。

历史渊源:

广东省清远市清城区、清新县、佛冈县、英德市位于广东省中北部，北江中下游，水陆交通便利，气候温和，雨量充沛，土地肥沃。农作物以水稻为主，适合发展养鸡业，所以当地农民有养鸡的习惯。

据始于宋建炎三年(1129)并于民国十年(1921)修订出版的《清苑县志》记载，清苑鸡自宋代开始为当地人饲养，已有近千年的历史。

鸡在广东人的日常生活中扮演着极其重要的角色。但是，但凡有节日，就有喜庆的宴席，没有鸡就没有宴席。有一种清远鸡比“翅肚鲍鱼”好吃。吃鸡就吃清远鸡，让广东的传统文化代代相传。清远鸡从宋代开始就被清远人广泛饲养，千百年来经久不衰。

庆元鸡在建国前就在东南亚和港澳等省很有名。是广东一种古老而著名的特产。广州“清平鸡”以清远鸡为原料。清平店鼎盛时期日销量过千，让业内人士感叹。