越南吃千层毛肚还是肉？

越南的特色食物是抹茶牛肚。由于国内经济不景气，大众普遍吃不起贵肉，所以一般选择牛肚作为副食代替。

毛肚是指牛胃的瓣胃部分。又称爆肚，俗称牛肚。牛肚有两种，靠饲料长大的牛肚是黄色的，靠粮食作物长大的牛肚是黑色的。白牛皮是经过漂白的，属于冷冻食品。