牛肉价格历史
北宋时期，官方禁止宰牛。为什么牛肉的价格比猪肉便宜？
北宋时期允许吃牛肉吗？
在当今的生活中，牛肉已经成为人们一日三餐中不可或缺的肉类食品之一。因为猪和牛的数量不同，牛肉的价格比猪肉贵。
然而，《水浒传》的创作背景是北宋的惠宗时期。据史料记载，中国古代对牛肉的宰杀是非常严厉的，宰杀牛是违法的。
宋朝也不例外。屠宰牛是一项重罪，而且是被官方禁止的。但必须注意的是，政府保护的是“耕牛”，并不是所有的牛都能像肉牛一样被宰杀食用。
所以，“中国古代不准吃牛肉！这种说法显然是武断的。老人没有欺骗我们。梁山好汉的“大口吃肉大碗喝酒”也可能是北宋历史上的一幕。
为什么这么生的牛肉比猪肉便宜？
问题是:既然牛被严格保护，那能吃的牛肉肯定很少。既然如此，北宋的牛肉是不是很贵？不是普通人？
相反，北宋的牛肉不仅不贵，还比猪肉便宜。
养牛价格只有5 700元，每年肉不超过3200斤，每斤肉需要100元。——”么。刑法记录”
在北宋的法律条文中，对宰牛有非常严重的处罚，所以大部分人在吃牛肉的时候都会有一定的心理阴影。例如:
张三去李四家(或者酒馆)吃肉，难免会怀疑牛肉的来源。如果牛肉来源不正确，作为养牛户的张三也会受到处罚。
另一方面，宋代也有可以屠宰的肉牛，但肉牛转化为牛肉不仅仅是屠宰烹饪。因为证明牛肉来源是否清白往往需要非常复杂繁琐的程序，很多店铺和屠夫对牛肉都有抵触感，自然很少购买和获取。
在这个县的情况下，剥病牛皮的人必须公开投票才能答应，盖子要防止私宰。
然后，问题又回到了最初的“阻力位”。普通人就算想吃也不敢吃。谁能保证你的肉是无辜的？你不能总是来餐馆看礼节。这种情况下，销量自然会下降。没有销量的商品怎么涨价？北宋时期，官方禁止宰牛。为什么牛肉的价格比猪肉便宜？
牛肉市场的背后，有着复杂的北宋文化特征。
所以，到了北宋，牛肉成了一种稀有但不贵的食品和商品，完全违背了“物以稀为贵”的规律。
简单的牛肉背后，是北宋复杂的政治、经济、饮食文化特征，是法律与人性的紧密联系，既有有趣的故事，也有发人深省的历史真相！