工夫茶是什么意思？

功夫茶起源于宋代，以广东省潮州府(今广东省潮汕地区、汕头市揭阳市、潮州市等地)最为盛行。).是对唐宋以来品茶艺术的继承和深入发展。苏辙有诗曰:“福建之茶，天下第一，不知如何致力于茶。”

制茶编辑

经营工夫茶需要一定的时间，这是为了冲泡和饮用的知识。“时间”这个词要在水、火、拳中去找。水火都讲究一个活字，活水活火是煮茶的关键。《茶经》曰:“山川为上，河为中，井为下。”当时没有自来水，鲁豫自然没有讨论。流水不适合泡茶，这是常识。但是，在香港这样的地方，一键制水的时候，人们很惊讶，“自助”是不够的。没有自来水有什么用？《茶经》也说:“山顶泉淡而清，山脚泉重而浊，石中泉清而甜，沙中泉清，土中泉富，动者善，负者胜，山削泉少，山显春神，溪无味。”这一点很少受到关注。至于水，有天泉、天水、秋雨、梅雨、露珠、敲冰之分，都属于精致的范畴，但这些精致的东西其实很难做到。比如《红楼梦》里的妙玉，把梅萼上的雪水做鬼脸泡茶，也只有她才有这份闲情逸致。我这一代就像功夫。

煮茶的关键是，“水常先求，火不在后。”苏东坡的诗说:“活水还是要用活火煮”。活火就是木炭有火焰，势猛。潮州人的茶叫“地炭”，是一种很结实的树。烧炭后绝对无烟无味，是最好的燃料。还有一种黑橄榄核作为木炭，在火焰中甚至在火焰中呈淡蓝色，更是特别。

功夫茶

品尝功夫茶是闽南和潮州最著名的习俗之一。在潮州，家家户户都有一套功夫茶具，一天必须喝几次。即使是生活在外地或移民海外的闽南人和潮州人，也仍然保留着品尝工夫茶的习俗。可以说，哪里有潮州人，哪里就有工夫茶的影子。

功夫茶以浓度高著称。刚开始看起来很苦，但是习惯了之后，其他茶就不够好了。乌龙茶是用来喝工夫茶的，比如铁观音、水仙、凤凰茶。乌龙茶是介于红茶和绿茶之间的半发酵茶，只有这种茶才能产生工夫茶所要求的色泽和香气。

凤凰茶产于潮州凤凰山区。茶汤略呈褐色，条索紧，叶厚。非常耐冲泡，可冲泡20次左右。凤凰单丛茶最为著名，具有桂花、茉莉和蜂蜜的味道，并在福州举行的全国名茶评选会上荣获桂冠。

水编辑

功夫茶分为三个派别:福建，潮州和台湾省。福建多喝铁观音，潮州多喝单枞茶，台湾省多喝冻顶乌龙。但是从酿造方法上来说，这三种都是* * *透* *的。

品尝工夫茶不仅是一件优雅的事情，也有很多讲究。潮州功夫茶在水质、器皿、冲泡方法上都有具体要求。泡茶离不开水，先从水说起吧。陆羽在《茶经》中写道:“其水用山川，用江河，用水井。”

茶艺师说含水量是天水，地下水，泉水。天水当然是最好的，指的是雪水，露水之类的。《红楼梦》中，曹雪芹曾写道，用五年采自梅花的雪饮茶，可谓把饮茶之水写到了极致，所以饮茶不仅极尽奢华，而且要求极高。

过去，富人在早晨第一缕阳光出来之前，用竹筒和其他器皿一滴一滴地收集露水。据说太阳出来前的水是阴性的，茶更香。什么功夫考试！现代研究说，自然界的水只有雨雪水是纯软水，用软水泡茶确实能使汤色清澈，味道清香。

地下水是指山泉水，根据土质不同，分为土、沙、泥三种。茶艺师说沙子最好，沙子有过滤的作用，有道理。当然，在酒店和茶馆喝茶是不可以的，只要水质清澈，味道甘甜即可。

高冲击低倾注编辑。

“倒高倒低”指的是泡茶和倒茶的方法。

泡茶要沿着茶壶嘴内缘冲进开水，水柱不要从茶壶中心冲进去，因为会“冲破茶胆”，破坏茶的味道。泡茶要像书法一样，要一气呵成，壶与茶壶的距离要比较大，所以叫“高冲”。据说“高冲击”可以使热量直接穿透罐底，使茶沫上升，不仅美观，而且茶味更香。

倒茶时，茶壶应尽量靠近茶杯，以免热气飞散，水可能不够热，使茶香过早挥发。同时，低灌不会激起气泡，也不会发出滴答声。

倒茶时，茶汤要依次洒入杯中，每杯要逐渐倒满两三次，称为“关公巡城”，使每个杯中的茶汤颜色均匀。

茶艺师说，潮州功夫茶，第一泡是最重要的。如果第一泡没有泡好，后续的茶味会有影响。第一泡是用来洗茶的。出来后，轻轻擦拭茶沫，倒掉茶叶，冲洗茶具。这个过程也可以起到预热茶具的作用。

品茶礼仪编辑

品茶礼仪

功夫茶具

传统潮州功夫茶一般只有三杯，不管多少客人都只用三杯。第一杯茶必须给左边的第一位客人，不管他们的地位、年龄或性别。每次喝完一杯茶，用热茶把杯子洗干净，然后把有热量的杯子给下一个。这种习俗据说是人们展示团结、友谊和相互谦让的一种良好美德。

品茶要先闻香味，再看茶汤的颜色，最后再品。一杯茶应该只分三口喝。香味渐渐从舌尖蔓延到喉咙，最后喝了下去，可谓淋漓。这就是功夫茶的三大境界——“清香溢齿颊，甘甜润喉，神专注”。据说专业的品茶师用一杯茶就能品出当时茶艺师的心情。很玄乎，但功夫茶不就是一种安神修身的方式吗？

茶具编辑器

之所以不同于其他饮茶方式，也是茶具的原因。据说陆羽创造的茶具有二十四样东西。功夫茶至少需要十种茶具。它们是:

茶壶

潮州话叫冲缸，也有苏缸，因为来自江苏宜兴，是宜兴茶壶最小的一种。选择紫砂壶有四个字，说“小、浅、齐、老。”紫砂壶分二人壶、三人壶、四人壶，其中以陈梦、铁华轩、秋浦、尊浦、萧山、袁喜生最为珍贵。壶的样式很多，有小如橘子，大如橘子的，也有瓜形、柿形、菱形、鼓形、梅花形、六角形、栗子形等。一般以鼓形居多，所以正确，浑厚。壶的颜色很多，有朱砂、仿古铁、栗色、紫泥、石黄、天青等。还有一种壶，银砂发亮，珠子无数，俗称剥砂，最为珍贵。不过，不管款式颜色，最重要的是要“小而不大，浅而不深”，因为大并不“硬”。

功夫茶

所以用大茶壶、中茶壶、茶筒、茶筛、茶摊等冲泡的茶。，就算有100元的茶叶，也不能算工夫茶。至于深浅，跟气味有关。浅的可以冲泡口感，保持香味，不存水，这样茶就不容易变涩。紫砂壶除了大、小、深、浅之外，最讲究的是“三座山齐”，这是判断壶的好坏最重要的标准。解决办法是:盖上茶壶，放在桌子上(最好放在很平的玻璃上)。如果茶壶的壶嘴、壶嘴、手柄都是平的，那就是“三座山合在一起”。这个关系到壶的水平和质量，所以最讲究。“老”主要看壶内积累的“茶渣”量，前面说过。当然，关于“老”字还有很多东西，比如它产生于什么朝代，它的历史有多古老，它是由著名工匠制作的，它是由著名艺术家评价的，等等。但那不是用普通茶壶的问题，而是玩古董的问题。

工夫茶除了「制罐」，客人多的时候有时候也可以用「盖欧」。潮州酒楼每吃一道菜，必上一巡功夫茶，功夫茶是用“盖瓯”做的。这是给人多的场合用的，一次可以有十到十二杯。但毕竟盖子宽，留不下香味，气味比用易拉罐差多了。但是，只要泡茶的人“勤奋”，你也可以用盖欧做出好的工夫茶。

茶杯

选择茶杯也有四个字的公式:小、浅、薄、白。小的是一小口；

青花茶杯

浅水不离底；洁白如玉是用来衬托茶叶的颜色；薄如纸，使其能有香味。潮州茶饮者常把白底蓝花、宽地、杯底一本书的“若林深”视为珍贵，但不易得之。江西景德镇、潮州枫溪产的小白瓷杯也很不错，俗称“银杏杯”。

至于有些人还讲究“春视杯，夏栗杯，秋荷叶杯，冬钟杯”，这也不为过。然而，使用小号杯、牛奶杯是不合适的...作为一杯功夫茶，也就是“温柔”。

洗茶

形状像一个大碗，有许多色调和颜色。功夫茶肯定有三种，一种是泡杯子的，一种是泡壶的，一种是盛杯子里的水和泡好的茶的。

茶盘

茶盘是用来装茶杯的，也有各种样式，比如满月形，棋盘形。

洗茶

.....诸如此类。但不管什么风格，最重要的还是四字公式:宽、平、浅、白。即盘面要宽，这样可以根据客人的数量放更多的杯子；盘子底部要平，以免杯子不稳，容易晃动；边缘要淡，颜色要白，这是为了衬托茶杯和茶壶，使之美观。

茶叶垫

比茶盘小，用来做壶，也有各种款式，但总之要讲究“夏浅冬深”。冬天深是因为方便往壶里多倒开水，这样茶就不容易凉了，还要在茶席里垫一层“毡”。“席毡”是根据茶席的形状和大小用丝瓜切割而成的，所以想用丝瓜代替布毡的人，为了不臭，就用席毡来保护茶壶，功夫茶洒完后要把茶壶倒过来，以免壶内积水。

水瓶

它们是用来储存泡茶的水的。水瓶，颈饰肩挂，平底，有柄，素瓷青花最好。还有一种有颈有口的，饰有龙，叫龙也不错。(小龙，潮州话叫“乾隆”，潮州话是双声，钱、郭是韵字，也就是壁虎。)

水碗

水碗也被用来储存泡茶用的水。它们都和一个普通的花盆一样大，款式也很多。明代制作的“红金彩”，金属釉，在碗底刻画了两条鲲鱼，舀水时水会动，仿佛金鱼也准备游泳。这是一件稀世珍宝。一般多见素瓷青花，放在茶床上，盖朱砂木盖，舀水时用椰壳。当椰子瓢没有烧开时，主人打开盖子舀水，“工夫茶”的时间就不再花了。

龙缸

大龙缸和宫廷里种的莲花缸差不多，或者更小。用来存放大量弹簧，用木头盖紧支撑，放在书房角落，古色古香。龙多为素瓷青花，明代宣德年间所制，但很难见到。康熙皇帝在乾隆年间的产品也一直极为珍贵。用现代的产品，只要颜色大小和谐就很好了。

窑

“绿蚂蚁新烤的酒，安静的炉子里有一股红色的骚动。外面黄昏有雪的感觉，里面来杯酒怎么样？? "可见古人。

龙缸

安静的炉子里有一丝红色是用来暖酒的。自然是在北方。至于“寒夜客来茶当酒”，这时是否用静灶一点红来煮茶，煮出来的茶是否像功夫茶，喝出来的茶是否像饮料，诗人们没有说明。但我觉得应该是这样，不然大冷天晚上大碗喝茶，岂不是会让人尿频坐不住？那个客人已经跑了，谁能坐下来细谈？所以我觉得这种“寒夜客来茶为酒”的茶，应该相当于今天的工夫茶。

静灶里有一抹红，汕头，潮安，潮阳，揭阳都做过，款式都很好看。还有各种形式，特点是长，六七寸高，加炭的炉芯又深又小，使火候均匀，又省炭。小炉有盖有门，不用时盖好关好，经济又方便。小炉门附近常有一副雅致的对联，更添茶香。小炉子放在精制的木架上，呈塔形，下大上小。炉子放在上面，风扇刚好伸出来做炉门。中间有风扇，钢筷子等。在下一个盒子里放木炭或木炭，或引火物。"工欲善其事，必先利其器."有了这个设定，泡茶自然就方便了。

沙奇

潮州枫溪产的最著名的“沙子”，俗称“茶壶”，是用沙子和泥土做成的。它很轻。水烧开后，小盖子会自动倾斜，发出一阵响声。这时候的水正好适合泡茶。至于用钢壶，铝壶烧水泡茶也不是不可以，但是金属的东西不如烧水泡茶，所以不是时候。

羽毛扇

羽毛扇是用来煽火的。煽火的时候要用力，但不要在炉门周围煽，保持一定的温度，这也是尊重客人的表现。所以专用的羽毛扇不仅有利于“功夫”的施展，而且是用白色鹅毛做成的扇子，大到拿不动。精致典雅的竹柄衬托出红绿白的茶具，再加上金紫色的浓茶，自然有趣。

钢筷子

钢筷子不仅用来夹炭、挑火，还能保持主人双手的干净。

以上，虽然对于陆羽规定的二十四式茶具规格来说还不够，但已经很壮观了。如果要多说，那二十四块也不多。比如泡茶的铁罐，以潮州产为上品。还有茶巾，专门用来清洗茶具的。茶几，用来摆放茶具。茶杆可以用来存放茶具。在春秋美好的日子里，爬山涉水，在溪中洗石，在幽静的小树林里席地而坐，煮茶啜饮，自然是人生一大乐事。

苦夫茶是独一无二的。如果沏茶没有时间，那就不能叫苦夫茶。因此，功夫茶的所有功劳都在于沏茶，泡茶的方法。

想喝工夫茶，首先要有一套合格的茶具。茶壶(潮州人称之为“罐”)是用陶器制作的，紫砂最好。壶扁鼓，长嘴长柄，十分古朴。壶有两杯、三杯、四杯。茶壶是最好的，当壶倒放在桌上，壶口、壶口、壶柄均匀地接触地面，中心成一条直线。最好的人如果放在水里，会很稳，不会很重。精致别致，洁白如玉，小茶杯直径只有5厘米，高2厘米，分寒暑两种。冷杯杯口微闭，所以隔热，夏杯杯口微翻，容易散热。放杯壶的茶盘叫“茶舟”，凹盖有漏孔，可存放约半升废茶。整套茶具本身就是一件工艺品。茶杯和茶船画在釉或釉下彩。茶壶是最贵的。一个古老而珍贵的茶壶是一件可以欣赏的古董。其中一些镶嵌着雕刻精美的银或金图案，成为罕见的传家宝。茶壶里的茶锈是洗不掉的。越是如此，越是珍贵，能保持茶的魅力。

扩展阅读编辑器

享受舞会。

品茶八法

茶叶因品种不同而颜色各异，有温玉般的蓝，有琥珀般的温，也有宣石般的深。咖啡色在杯中分为上、中、下三层。看着杯中褐色的颜色，看着热气袅袅，萦绕之间，有一股淡淡的清香让人感觉就像是眼前的美女，让人想邀约。

赵赛

茶是饮品中的君子，以茶为友，有打破人与人之间心灵隔阂，畅谈的欲望。故取茶如邀友，名为“邀君补缺”，也有向君亲表敬之意。常以三指持杯，亦称“三龙护鼎”，有宝重之意。

史文翔茶

君子之间，友情淡如水，爱情浓如茶。迎客时，多喊一声:“泡一壶好茶给你吃。”静静的闻着茶香，我们品尝的不仅仅是茶的档次，更是凝聚在茶韵中的制茶人的心血。闻香是识茶，也是识人。像一个清爽的知己，我在颜色诱人的温茶中等待着你的品味。

冯干露

当你闻到茶的味道时，你必须考虑它的味道。不过杯子里的茶汤还是热的，不用担心。先沿着杯沿抿一口，让嘴唇慢慢感受到期待已久的茶汤，就像久旱后的第一滴露水。“久旱逢甘露”是人生四大喜事之首，有时间品茶也是一大乐事。

黑龙入宫。

雨水在口中，稍一吞咽，喉咙就打开了，热流直奔腹部深处，烧到腹部。有句话叫“茶烧腰”。这一口，黑龙每日之势，故名“黑龙入宫”。

温床暖玉

咬了一口，舌头已经湿润，喉咙已经舒展，甘露已经初尝滚走，所以再喝一口，聚在舌头里，滚下来，像嘴里的温润玉，在口中散发，让人唇齿留香，天津泽生香。

湘小余云

喝完第二口，手里的茶要在第三口喝完。一口是“饮”，二口是“乐”，三口是“品”，四口是“吐”，这是中国古代文字精致的体现，也是品工夫茶的时代。三口下来，茶香已经充分遍布鼻腔、口腔、体腔。但是，滚烫的感觉随之而来，瞬间消除了遍布全身的香味，只剩下温润如玉的流转后的放弃感。

桂格凝香

与茶的交流，一品之间，似乎都不愿意在喝完之后，把杯杯送回茶盘。然而，热度过后，突然有一股淡淡的香味从心里发出，缠绕在你的呼吸之间。相约坐在对面的朋友，在茶韵中享受淡淡的情怀。当你微笑的时候，你会像兰芝一样张开嘴，舒展心灵，畅所欲言，学习生活的几何学。

茶道

步骤

“沏茶精”是工夫茶最突出的特点，体现在烹饮过程的每一个环节，而不仅仅是“器皿更精致”。

第一:治愈

处理装置包括六个动作:生火、拔火、煽炉、清洗装置、待水、淋杯。就像太极拳中的“太极升”，是一个准备阶段。前四件事就不用说了，这个“等水”“倒杯”都是初步尝试。大火后大约十分钟，沙地里传来飕飕的声音。当它的声音突然变小的时候，就是鱼眼水了。

功夫茶

完成后，应立即提起砂铲，倒入锅中倒入杯中，然后放在炉上。这时候第二件事开始了。

第二:查娜

把茶叶打开，倒在一张白纸上，分别测量厚度，把最粗的放在锅底和滴头上，然后把细粉放在中层，再把粗叶放在上面，取茶的功夫就完成了。所以要这样做，因为细粉最强，茶叶多了容易发苦，也容易堵滴头。如果把粗细分开放，可以把茶做得均匀，茶味也可以逐渐发挥出来。茶，每一种茶，都是以茶壶为基准，里面放七成茶就够了。如果太多，不仅茶太厚，而且好的茶叶大多是嫩芽，卷得很紧。在沸水中浸泡后，它们散开，变得非常大，茶太多到连水都洗不进去。但是太少也不行。它是无味的。泡茶是做功夫茶的第一步。神变了，所以他们崛起了。

第三:等汤

苏东坡的诗“蟹眼已过鱼眼”，意思是用这种开水泡茶最好。《茶经》说:“汤是茶的生命。看到像鱼眼一样沸腾，微微可闻。马镫边缘如珠，为二沸。为三个沸点兴风作浪、鼓浪。一个沸腾太幼稚，这叫婴儿沸腾；三沸太老，这叫白寿汤；若珠浮于水面，声散，正是时候。”《大观茶论》也说:“每一个汤，都是以鱼目、蟹目为纲的。"

第四:洗茶。

汤汁在壶口周围和壶边煮，不要直冲壶心。不能打断也不能强迫。宜加大浇注，称之为“高冲”，这样才不会有滞涩之病。第一次注入开水后，要立即将茶汤倒掉，以去除茶叶中所含的杂质，这就是所谓的“洗茶”。扔掉茶汤，不要喝。

第五:泡茶。

水开后，你可以提起镅来泡茶。放炉子和茶壶的地方大概要走七步。提壶后走七步，揭开茶壶盖，将沸腾的汤水冲向壶口周围和壶边，避免直奔壶中心(如果用壶盖，冲向一个角落，再冲向四角，也可以避免直奔壶中心)。所谓“高影响低洒”也是如此。高冲击使沸水强烈冲击茶叶，使茶叶的香味挥发得更快，茶精挥发得也快，但单宁来不及溶解，所以茶叶不会涩。至于洗前走七步，目的是为了把水开得稍微凉一点，不破坏维生素c。

第六:刮泡沫

水一定要满，紫砂壶是否“三座山齐”，水位如何。这个时候就要看效果了。茶壶注满水后，茶沫漂浮，永不溢出(水太多溢出壶面另当别论)。提起壶盖，轻轻刮去壶嘴的茶沫，然后盖上。

第七:淋罐

盖上锅盖，把开水倒在上面。这叫倒罐。淋壶有一个作用:一是使热气内外夹击，迫使茶精快速蒸发，补充热气；二是停一会儿，缸里的水完全干了，也就是茶熟了；三是洗去壶外的茶沫。

第八:热杯

潮州话说是“烧一杯火锅”，这是功夫茶制作中功夫的关键点。有一个茶叶专家，走遍世界各地，总结各地喝茶的经验。喝过功夫茶，他说功夫茶的特点就是一个“辣”字。从煲汤到喝茶，都离不开这个词，可谓无知。要烫杯子，倒完罐后，用开水倒杯子。倒杯的时候要注意，开水要直奔杯中心。烫好杯子后，在沙锅里加冷水，放回炉子上，转身“洗杯”。洗杯子是最艺术的动作形式。一个老手可以同时洗两个杯子，动作迅速，语气铿锵，姿势精彩。一位外国朋友，也是茶迷，对功夫茶这个名字早有耳闻。他离万里不远，到了中国尽量喝一口功夫茶。他看到洗茶杯的动作，不禁连连赞叹，说比杂技团的功夫还厉害。的确，不会洗杯子的人，一碰杯子就会把自己烧死。不坏他们都是幸事，更何况是“美姿”。洗完杯子后，把杯子和盘子里的水倒进茶缸里。这时候茶壶外面的水刚刚蒸发完，就是茶叶成熟的时候。这里一个老手，一点都不差，能洒茶敬客。

第九:洒茶。

几经努力，最后手就是撒茶了。洒茶也有四个字:低、快、匀、尽。“低”就是前面说的“冲高倒低”的“低”。你不能把茶洒得太高。高了，香味就没了，泡沫到处都是，对客人极不尊重。“快”也是为了不让香味流失，保持茶的热度。“匀”是指在洒茶的时候，一定要像轮子转动一样。杯子要轮流洒均匀，只能洒一杯，因为茶刚开始的时候很优很淡，然后出来颜色很浓。“甚至”这个词很重要。“做”就是不要让剩余的水留在锅里。第一拳是保留的，第二、三拳是急的。洒完后可以把茶壶倒过来放在厚重的垫子上，让茶壶里的水完全滴出来。这是因为只要没有水，单宁就无法溶解，茶就不会苦。

第十:品茶。

拿着一个小杯子，慢慢地小心地喝，然后将杯口移近鼻孔，品尝它的香味。由于功夫茶的杯小、香、热，啜饮后杯内仍有余香，是比茶汤溢出的香气更深、更浓的“山韵”，所以“闻杯”是功夫茶独有的。

最后，还有一种倒茶的方法:

倒茶时，四个杯子围在一起，用冲罐来回穿梭四个杯子，直到每个杯子七分满。这时候壶里的茶也要混合倒掉，剩下的津液需要一杯一杯的点进四个杯子里。潮人把这个过程称为“关公巡城”和“韩信点兵”。四杯茶的量和颜色一定要均匀，这是最好的功夫。最后，主人会根据客人的年龄，用双手把成品茶端给客人，先敬长官，后控客人，最后才是。

茶道

焚香静气:燃檀香，营造宁静祥和的氛围。

叶佳奖励客人:把泡好的茶拿出来给客人看。

用火煮山泉:用山泉水做泡茶的顶，用火煮。

陈梦淋漓:也就是用汤洗茶壶。惠是明代的一位茶壶生产者，后人把这位著名的茶壶称为。

乌龙入宫:将乌龙茶放入茶壶中。

挂壶高冲:又称山流水，将装满开水的壶进行冲洗，以充分搅拌茶叶，使茶叶翻面清洗。

春风笔画:用壶盖轻轻刮去表面的白色泡沫，使茶叶更干净(不要喝)

再洗仙女脸:用开水冲洗茶壶，即洗茶壶外表，提高茶壶温度。

若尘给出一个韵:那就是用汤洗茶杯(清初的若尘)以擅长做茶杯而闻名，后人把茶杯称为若尘瓯。

玉液回锅:即把泡好的茶倒入另一个茶壶中，使茶汤更加均匀。

游山:沿杯壁倒茶。

关公的城市之旅:轮流来回给每个杯子倒茶。

韩信命令士兵:壶里有一点茶的时候，就要在每个杯子里倒茶(又称蜻蜓水或观音滴水)

三龙护鼎:用母亲的食指和中指托住杯子，既稳重又优雅。三指比三龙，此时另一只手可以护住杯子。

爱闻香:就是闻乌龙茶的香味。

欣赏三色:仔细观看杯中的三色茶，故称三色。

奇茶初尝:边看边闻香味后，开始品尝茶汤(三口为一品)

谢茶:起身饮尽杯中茶，以感谢茶农种植，制作精美的茶叶，感谢茶女对茶道的执着与奉献。

功夫茶

“功夫茶”和“功夫茶”混在一起，现在很流行。其实“工夫茶”不能叫“工夫茶”。所以特意以其成分命名。

“工作”和“功绩”是有区别的

工作，《说文解字》云:“工作，巧饰，似人有规矩。”徐锴指出:“要想聪明，你必须遵循规则和法令，然后工作。”段玉裁说:“谁擅长他的工作，谁就擅长他的工作。”

公，《说文解字》云:“公，国定于劳”，《尔雅》云:“功德，荣:公也。”

上面的引文显示了“公”和“共”的本义，区别一目了然，不要混淆。比如《论语》中，工欲善其事，必先利其器，“公”绝不能用“公”来代替。

“功夫”和“功夫”是不同的。

虽然“功夫”和“功夫”有很多共同的例子，但是它们的区别还是存在的。混在一起必然导致概念不清。

宋明理学家将“功夫”作为哲学范畴，如“斋藤优子学派”。卷69 ":“我真心相信，诚实是内心的努力，不着痕迹。”朱还有“穷工匠”和“涵养”的理论。王阳明《答友人之问》说:“知行本来是两个字说一次。这次要用这两个字来说，完全无懈可击。”黄宛的《明道》。卷一》云:“以致知显努力，事显功效”；钱德宏《论学》云:“见于时，此即作当场察事之工”(请注意黄、钱“工”与“工”的区别)。可见，“功夫”这一范畴是对主体整个实践活动的哲学概括，表现了更深层次的家庭的积淀努力和修养努力。这种“功夫”，永远不是“功夫”可以替代的。

以展示武术为主的故事片被称为“功夫片”。这里的“功夫”指的是武术，永远不能用“功夫”来代替。

“功夫茶”和“功夫茶”是不同的。

“工夫茶”最早的文字记载，指的是饮用，见于清代余娇的《梦工厂杂工夫茶》。后来送来了一些文献资料，如徐克的《蝴蝶步史》、《李晴钞》，多被称为“工夫茶”。

清代中期以后，“工夫茶”作为一种遗存在潮州及其周边地区流行。潮州的传统名称是“工夫茶”。根据潮州话的音系划分，“公”属于“江”韵，“公”属于忠义韵。

功夫茶理论

对工夫茶的喜爱，使其茶艺超凡脱俗。功夫茶的优雅，让喝茶的人很少有闲暇，愿意闲着。功夫茶的浓韵蕴含着中国人的生活理念，功夫茶的正气鲜明地表现出传统思想文化中“天人合一”的哲学追求。