柴郡森林餐厅的历史演变

1901年，德国人阿尔伯特·基斯林(Albert Kiessling)开了一家餐厅，卖正宗的德国西餐、面包、小吃等食品。餐厅最初位于天津法租界法国俱乐部对面(现解放北路中国金融博物馆对面)。

第一次世界大战期间，餐厅被法国居民破坏，于是奇图林餐厅搬到了当时天津德租界和天津美租界交界处的威廉街，也就是解放南路天津CPPCC俱乐部对面，后来这里变成了柴郡食品厂。当时，阿尔伯特·钦林在吸收了他的妹夫之后，把店铺的名字改成了“钦林巴德”。

20世纪30年代，奇石餐厅的面积逐渐扩大，增加了舞厅和露天餐厅。在南京，上海的静安寺路和南京路，北戴河也开了分店。

1937年日军占领天津，店铺继续营业。

1949年，中华人民共和国成立后，天津市人民政府接管赤林。

1954年，柴郡的餐饮部分与当时的胜利餐厅合并。李泽宇酒家原名顺和，于20世纪20年代初19开业。到20世纪40年代19年，它扩大了业务，并更名为李泽宇。主要经营俄罗斯西餐，也供应英法德意名菜和西点。芝林与李泽宇合并后，取名芝林酒家。还有两家店的面包。在西点的生产部分，单独成立了柴郡食品厂，专门生产西点、糖果、巧克力。

文革期间，柴郡饭店改名为天津饭店、工农兵饭店等等。

1970年，赤石林酒楼员工联名上书当时的中国人民和周恩来总理，要求恢复赤石林酒楼旧名，7天后获国务院批准。之后，柴郡在大理路和石楠美食街开了两家分店，还恢复了在河北秦皇岛市北戴河的分店。

7月5日，1990，餐厅正式更名为“The Hotel”，不仅有西餐厅和客房，还有宴会厅、卡拉ok等配套设施。

1998 65438+2月18，柴郡餐厅北京分店开业，位于东城区南河沿街道华龙街2楼。