古代的面粉是怎么发酵的？

古代的面粉发酵方法是:将揉好的面团放入坛子里，然后用干面粉埋起来，放在温暖的地方，面粉里的细菌就会自然发酵。发酵食品是一类经过有益微生物巧妙加工的食品，具有独特的风味，丰富了我们的饮食，如酸奶、奶酪、啤酒、葡萄酒，甚至臭豆腐、臭冬瓜等。这些很吸引人，主要包括谷物、豆类和牛奶的发酵产品。