糕点角的做法

你好！脆角(有的地方叫娇子，油角，炸果)，我家一直叫炸果。炸好的脆皮角颜色金黄，像金元宝一样，鼓鼓的，表示钱包鼓鼓的。每到过年，家家户户都要打开油锅，煎香脆的角。成品既好看又香脆，咬一口就会外脆内甜。三明治是我跟我妈学的，红枣，核桃，红糖馅。说明甜度蒸蒸日上。

首先准备配料:

300克面粉/40克食用油。

鸡蛋1/纯净水100克

红枣80克/核桃75克。

30克红糖/10克猪油

具体做法:

1，准备食材，馅料可以一次做多一点。想吃的时候随便炒面团。

2.将鸡蛋、食用油、面粉放入盆中，边加水边搅拌成絮状，揉成面团后盖上保鲜膜松弛20分钟。

3.核桃仁提前烤好或炒好。核桃仁和红枣用料理机打碎，也可以切碎。加入红糖和油拌匀备用。

4.面团必须松弛一段时间才会变好。

5.把松了的面团擀开，注意不要太稀。但不要太厚。

6.用圆形工具压出薄饼，依次擀开，压出薄饼，面团全部做好。

7、馅料，自由掌握，能多少有多少。

8.对折，捏住收敛的地方。

9.再掐一下鞋带

10，依次揉一圈

11.成品脆角

12，食用油可以放入锅中慢慢加热。然后把所有的脆角都包起来。

13.用筷子试试油温。可以在筷子周围冒泡，然后慢慢煎成酥角。

14，煎的时候一定不要着急，用小火慢慢煎就行了，煎到一半就翻过来。油炸的产品会更脆。

15，炸好的脆皮牛角放在空气网里控油，凉了就可以吃了。

16，春节快到了，赶紧！

17，香脆可口

油炸脆角的烹饪技巧

1.和面时注意根据面粉吸水性的不同调整水量，面团不要太软。

2、馅也可以用黑芝麻白糖，或者花生椰子白糖馅，随你喜欢。

3、煎的时候注意不要用火，火太大，脆角上色太重，中间还没有煎透。