寿司的最早起源

寿司和酸菜是腌制食品。公元200年，也就是后汉时代，中国已经开始流传“寿司”这种食物，在字典里解释为用盐、醋、米、鱼片做成的食物。宋朝的时候，国内战乱频繁，寿司只是流民的食物，品种更多，有蔬菜，有鱼，有肉，甚至有贝类。公元700年，也就是奈良时代，出国经商的日本商人把寿司传到了日本。当时日本人用一些醋泡的饭团和一些海鲜或肉类，压成小块，整齐地排列在一个小木箱里，作为沿途的食物。直到公元1700年，也就是江户时代，寿司才在日本广泛流传，成为一种普通的食物。