中国家禽业的主要特点是什么?
(1)发展速度快,数量基本饱和:20世纪80年代中期到90年代初,随着农村改革的深入,粮食产量大幅增加,农民不仅有丰富的粮食作为饲料,生活质量也进一步提高,不再满足于填饱肚子,这就使我国发展养鸡业成为可能和必要。到1991年,我国鸡蛋产量跃居世界第一,人均禽蛋从不足6公斤增加到20公斤,发展速度惊人。目前,大多数家禽在数量上已经饱和。如果不采取科学的饲养管理,饲养家禽的效益就无法保证。
(2)小规模和大规模群体是目前我国家禽业的主体:一段时期内,我国家禽业的主体是相对不发达的农业地区的个体养殖户。通过多年的技术培训和示范教育,农民掌握了基本的养殖技术,利用农村资源优势从事家禽养殖,具有较强的市场竞争力,增加了农民收入。农村个体规模养鸡场数量从几百到几千到几万不等。由于养鸡场数量多,形成了一些上千万只鸡的基地镇、县、市,使得鸡蛋、鸡肉产量快速增长。农村小规模、大规模养鸡多采用简易鸡舍,设备简陋,防疫条件差,但由于精心管理,仍能达到较高的生产水平。
(3)大型家禽养殖场普遍饲养优良杂交种:我国已形成良种繁育体系,尤其是鸡。规模化鸡场饲养的品种都是优良的杂交商品品种。将世界上最好的蛋鸡、肉鸡、肉鸭、蛋鸭等家禽品种引进中国,在中国培育了一些生产性能优良、适应性强的商品配套系,对中国家禽业的发展起到了重要的推动作用。
(4)围绕家禽生产,形成了完整的服务体系:家禽业的发展带动了相关经济的发展。在很多地区,养鸡业带动了相关产业,从养殖、孵化、饲料、兽用疫苗、设备和技术咨询服务,到禽蛋的采购、运输和营销,形成了一条龙服务体系。许多地区的商业养鸡户只需一个电话就可以把鸡、饲料、疫苗等送到他们家门口。
(5)家禽生产逐渐由数量型向质量效益型转变:家禽养殖的收入由产量和价格决定。当禽类产品的数量基本饱和时,决定价格的因素不仅仅是市场供求关系,而主要是产品的质量,从而为肉质细嫩、更符合中国人消费的黄羽肉鸡提供了广阔的发展空间。2004年,中国约有40亿只黄羽肉鸡,除部分供应港澳和其他地区外,大部分在中国大陆消费。同样,由于消费者对鸡蛋风味和安全性的关注,笼养高产蛋鸡产量高,但鸡蛋价格与散养鸡蛋相差很大。为了提高鸡蛋的品质和口感,高产蛋鸡的放养技术在一些地区得到了重视和发展,特别是在一些山区和林区。