买的菠菜洗了几次发现水是绿色的。这菠菜可以吃吗？

有人说“深绿菠菜因为过度施肥，难以为继，洗好的菠菜已经褪色。它一定有毒。这些事情是真的吗？用理性去品味蔬菜，用科学去换取食品安全。”这也破坏了菠菜叶片中的叶绿体，叶绿体中也含有叶绿素，具有蔬菜颜色的特征。菠菜的细胞膜破了，叶绿素就会从细胞里溢出来，所以看起来水会变绿。不要反复搓菠菜叶。洗菜的目的是把脏东西洗干净。而泡水的目的是浸泡浓缩药物的残渣。

有一种面叫菠菜面，是用菠菜的捣碎的汁液拌成的，做出来的面是菠菜的颜色。用温水洗菜或长时间浸泡，多次搓洗。还会导致菠菜汁流出。那就是叶绿素保持排便通畅，养成良好的排便习惯。还要注意保持好心情，尽量不要抑郁，适当运动，换个姿势，不要久坐。如果发现肛门炎性疾病，要及时治疗，不能延误。

当人体一次性摄入大量草酸时，草酸会与食物中的钙结合形成沉淀，影响钙的吸收。你放心，食物中的草酸几乎不会引起中毒，不用太担心。所以其实菠菜被黑是有原因的。最健康的吃法，刘医生告诉你，因为菠菜中含有大量的草酸，草酸和钙会合成草酸钙，会引起骨质疏松、肾结石等问题，但是草酸溶于水。所以菠菜最健康的吃法是凉拌。

炒菠菜菠菜半斤，整棵洗净，用横刀拍一个大蒜和三个小米椒，切丁。把姜丝和葱花放入猪油的热锅里煸炒，把菠菜炒熟，然后拍蒜，胡椒粉和盐。大约一分钟后，所有的菠菜都变了颜色，关火，装盘。菠菜富含镁，是蔬菜中最高的，钙含量也不低。