郑州的四大传统名吃是什么？

惠面是一种传统小吃，有肉、素食、汤、蔬菜和米饭。以味道鲜美，经济实惠而闻名中原。1994年5月荣获“全国穆斯林名牌风味食品”称号，1997年2月荣获“中国名小吃”称号。

葛记烧饼:是“京都老号”葛记坛子烧饼馆独家经营的传统特色小吃。焖饼时，锅上铺青菜，配面包条和坛肉，加高汤稍炖。它的肉醇厚，肥而不腻，它的饼柔软可口，老少皆宜。

蔡记蒸饺:是河南省的传统小吃，属于豫菜。蔡记蒸饺的创始人是河南长垣县蔡先生。早年，蔡老先生在北京故宫帮忙做饭。辛亥革命后，蔡举家迁往郑州。

砂锅一夫面:河南著名传统风味，以汤鲜、筋道、营养丰富而闻名中原。

扩展数据

河南省省会郑州是我国中部重要的中心城市，特大城市，国家重要的综合交通枢纽，中原经济区核心城市。地处华北平原南部、黄河下游，河南中部以北，东与开封市接壤，西与洛阳市接壤，南与许昌市、平顶山市接壤，北与新乡市、焦作市隔黄河相望，东经110之间。

郑州人的主食以面食为主，以白面粉(也就是小麦粉)为主，粗粮面粉只是作为营养搭配和口味调节，需求量很小。常见的面食有馒头(馒头)、菜馒头(也叫菜蟒或菜龙)、油卷、包子、包子、油饼、菜盒、烧饼、油条、炒菜角等。郑州人特别喜欢吃面。面条有很多种，比如汤面、捞面、榨面、拉面、炒面、牛羊肉烩面面等等。郑州的副食菜品主要有五类:荤菜、蔬菜、食用菌、豆制品、鸡蛋。

参考资料:

百度百科-郑州