当地人知道荆州的特色美食是必须要尝的吗？

湖北荆州沙市流行的一种面汤:大连面。主要是早上端上来的，是用鳝鱼、母鸡、猪肉和各种调料煮的，偶尔放点炸猪肉丸。它是由鸡肉、猪骨和鳗鱼骨制成的。面条软而韧，鳝鱼酥而香，鸡肉鲜嫩，瘦肉醇香，汤里有鸡、鱼、肉。