如何腌制咸柠檬
腌制咸柠檬的小窍门
1,要准备新鲜的柠檬,最好是小一点的柠檬。
2.用开水烫过瓶子后,需要在阳光下彻底晾干。柠檬清洗后,也要在太阳下彻底晒干。在所有过程中不要接触生水。
3.腌制过程中每天轻轻摇晃几次,让里面的柠檬和食用盐充分。
4.腌制的柠檬保存时间越长,效果越强,所以当地人常用的腌制柠檬保存一年。
咸柠檬的腌制方法
材料:青柠檬5公斤,盐500克。
步骤:
1.把玻璃缸擦干净,倒一碗开水,摇一摇再擦一遍,干水不沾油。
2.将青柠檬表面清洗干净,捞出,用盐擦干净,用纯净水清洗干净,捞出晾干。这个过程中不能有油。
3.在玻璃缸底部撒一些盐,在玻璃缸里放1层柠檬1层盐,最后在上面撒一层厚厚的盐,用保鲜袋封好。最好放在太阳能照射的地方。腌制6个月后即可食用。腌制时间越长,越值钱。
4.这是一个腌制了4年的柠檬。它汁浓味浓。可以当柠檬鸭用,也可以泡水用。