顺德特色土特产推荐
1、湘云纱湘云纱,俗称云烟纱,是用广东特产植物薯莨的汁液涂抹,再用珠江三角洲地区一条含矿河流的泥土覆盖而成的一种价格昂贵的纱线和丝绸制品。因行走时发出沙沙声,故原名“祥云纱”,后人以谐音称之为“祥云纱”。
2.大良牛奶大良牛奶是产于中国广东省佛山市顺德区大良镇的一种奶制品。原来是附近金榜乡的特产,形状圆润,所以也叫金榜奶糕。当地人将醋和盐混合到水牛奶中,使牛奶蛋白质凝固,然后将其成型为酥脆的圆形薄片,然后用盐水装瓶出售。大良奶的味道偏咸,微甜,一般和广东粥混着吃。有些人也喝热水。
3、鱼皮角鱼皮角是广东顺德著名的传统小吃。它在南粤很有名,经历了漫长的演变过程。岭南小吃馄饨据说是由馄饨演变而来,只是形状和吃法略有不同。鱼皮角的特点是白嫩滑爽,久煮不烂。鱼虾皆宜,肉香,味道鲜美。干蒸、油炸、煲汤都很好吃。不是饺子,但比饺子好吃。
4、均安鱼糕均安鱼糕是广东顺德的传统地方名。当地人早就擅长将鲮鱼捣碎做鱼青,或蒸或煮,味道鲜美。欧阳励之将其改良,将鲥鱼青压成煎饼状,用文火煎至金黄,使之成为一种绝妙的佐餐酒。
5.双皮奶双皮奶是广东甜品。它起源于清朝以来的广东顺德,以水和牛奶为原料。现在遍布广东、澳门、香港等地。据说顺德双皮奶创建于清末。顺德当地一位农民早上做早餐时,不小心翻了水牛奶里的一个戏法,不经意间调出了民间美食“双皮奶”,一直流传至今。
6.大良_沙大良_沙是用面粉混合猪油、南乳、糖等配料油炸而成的食物。它最早是清乾隆年间在县城东门外的季承老店制作的,品种有蚝油、虾酱、梅干菜、南乳等。它有很高的声誉。
7.龙江锅贴龙江锅贴是广东省传统的农历除夕食品,最早于明代制作于广东顺德龙江镇。制作时用糯米粉和粘米粉混合磨成皮,用爆米花和炸花生拌上糖浆做成馅,揉成拳头大的球,表面撒满芝麻。在油锅中炸至金黄色,寄托着人民“炸成堆,金银满堂”的美好愿望。香脆香甜,早已风靡粤港澳。