美国葡萄酒的历史是怎样的？

美国是一个新兴的葡萄酒国家，其葡萄酒产量仅次于法国、意大利和西班牙这三个欧洲传统的葡萄酒王国。美国葡萄酒真正的发展是在1933。禁酒令废除后，在加州迅速发展，美国葡萄酒行业重新焕发了生机。一些有志于发展美国葡萄酒业的人走遍欧洲，向当地酿酒师学习，积极寻找和引进适合在美国生长的优良酿酒葡萄品种。所以今天美国种植的酿酒葡萄品种很多，包括法国、意大利、德国等国家的著名品系。它生产的葡萄酒在老欧洲的基础上融合了美国人的独特性格。加州作为美国最早的葡萄酒产区，也对美国葡萄酒的发展起到了引领作用。

关于1976的“巴黎品酒会”，现在看来是个奇迹。那一年，在英国葡萄酒评论家史蒂文·斯普瑞尔发起的美国葡萄酒和法国葡萄酒“盲品”比赛中，红酒的1和白酒的1都来自美国加州的纳帕谷，而不是法国的波尔多和勃艮第。这次品酒会让人们第一次公开认识到“新世界”葡萄酒的地位。

葡萄酒生产中最关键的因素是气候和地理。加州刚刚好，气候总体上是地中海式的，但是有多种多样的地理环境和气候条件。大多数葡萄酒产区位于太平洋沿岸和中央山谷。来自太平洋和几个主要海湾(如旧金山湾)的冷空气和雾协调了山谷中的阳光和热量。尤其是纳帕谷，自然条件非常好，堪比波尔多。

就风味和酿造而言，美国葡萄酒与法国葡萄酒有很大不同。前者侧重于从葡萄中提取各种果味，果味更浓郁。后者讲究地域特色，酿酒的技巧在于如何在酒中体现地域特色。