生鱼片制作

在做生鱼片之前，你需要一把高质量的生鱼片刀，而且这把刀要专用，不能挪作他用。大家都听说过日本刀。日本是世界上最大的刀具出口国。国内刀厂商不计其数，名牌众多。在日本，有一种说法，西方有时代，东方有原件。这两个是日本最著名的工具品牌。

东京原创

日本第一菜刀品牌是“原在我店”。当初创业之初，正是“废刀令”盛行之时。当时禁止民众和武士携带刀具，这迫使全日本的传统刀具作坊从“山城”转向菜刀。

原作抓住了这个机会，发展成为日本顶级品牌。最初的“沃沃鼎”在世界上非常有名。就连做西餐的国外沃丁也被称为“秀中极品”，在美食杂志的评价和分类中被评为最高的第1号。一把好的原装寿司刀要2000多美元。原也是日本厨师最认可的刀。

京都一次

京都，曾经诞生于1560，是日本最古老的工具品牌。曾经，菜刀多为钢制，清爽的手感是其魅力所在，深受专业厨师的喜爱。美中不足的是，钢铁容易生锈，难以维护。家用的话，可以选择经过特殊工艺锻造的“普通型产品”，在钢制部分覆盖不锈钢，只露出刀刃，便于保养，同时保留钢铁的锋利手感。

二、准备生鱼片生鱼片酱油。

按照比例浓酱油x1，淡酱油x5，料理清酒x1，本味淋浴x2(甜度)。用小火加热，用手感觉表面微热。最后，最好用木鱼花来提神。

或者直接选择现成的生鱼片酱油，超市常见的。

丸山生鱼片酱油做生鱼片酱油很不错。做寿司也很方便，味道也不错。有时候没时间做饭。煮些面条，用这个酱油拌一下。极其简单好吃。日本生鱼片酱油和国产酱油区别比较弱，适合蘸着吃凉拌。如果做菜还是传统的国产酱油，毕竟进口的东西挺贵的。

丸子浓酱油，优秀正宗美味的日式酱料，是煮牛肉饭的必备，口感香甜，色泽浓郁。它具有独特的香味和强烈的鲜味，比普通酱油更甜更粘。

第三，芥菜生产

芥末的制作需要选择新鲜的山葵，将其糊好，拌上萝卜汁。

或者选择芥末粉，拌上萝卜汁，做成叶子的形状，简单的装饰一个花架袋口。

黄芥末辣粉，可做烘焙食品。SB臭粉，辣椒粉。用剥线器将萝卜丝去皮，放入冰水中浸泡十分钟。

第四，餐具和装饰

假摆件:竹栅栏、竹畚箕、假花、叶嘉、假菊花、竹签、干发卷。

配料:厨房纸巾紫苹果，紫苏叶双层冷藏，天妇罗油，泡沫吸收

兰花保存在水中。荷兰芹，保存在水中。樱桃萝卜，灯笼，薄切

小绿柠檬，柠檬和黄瓜，雕成叶子形状和扇子形状。

碎冰机，制冰机(给排水预留)，碎冰机，雪花一体机，(冰沙，碎冰)，

第五，三文鱼的选择

家养红鳟鱼，略带红色。

新西兰皇家三文鱼，橙色

丹麦王冠

挪威三文鱼

苏格兰鲑鱼

智利鲑鱼

三文鱼怎么选？选择鱼鳃鲜红，鱼眼明亮，鱼囊反弹快的，质量更好。

杀鱼:洗净，用牛刀去鱼鳞，保留鱼皮，去鱼头做鱼头火锅，烤鱼头，从鱼骨上推刀，去掉白膜，拔出18刺，鱼尾做寿司，切0.5厚，切成薄片，手不要碰到肉，放奇数，切片尺寸高3cm，1cm宽7cm长。

不及物动词其他人

寿司无纺布棉布是用来保鲜食材和消毒酒精的。

(贴:将军有泪不轻弹)