红烧牛肉冷冻一年还能吃吗？

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红烧牛肉小贴士

腌制食物的时间约为15分钟-20分钟。先把卤好的汤煮开，再把材料放进去。煮开后，用小火慢慢腌制。到时候，关掉火焰。不要马上拿出来。放在卤汁里浸泡，待卤汁稍凉后再取出，这样腌制出来的食物口感会比较鲜美，质地也比较嫩，但如果腌制时间过长，会使肉变老。红烧牛肉要口感最好，刀功也很重要。牛肉冷却后，放入冰箱1小时以上再切，可以使其变薄，而且一定要根据牛肉的质地横着切。腌制好的牛肉，即使切得和光影一样薄，也不会松。吃的时候肉质紧实，酥脆不烂。虽然有嚼劲，但即使是80岁的全口假牙老奶奶也能毫无障碍地吃下去。